Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Суп из щавеля

Вторник, 15 Июня 2010 г. 09:56 + в цитатник

Суп из щавеля

Вам понадобится:

Таблица мер

Бульон говяжий	2000 мл	Картофель	200 г
Щавель	600 г	Морковь	150 г
Лук репчатый	1 шт.	Растительное масло	20 мл
Сливки 20-22%	80 мл	Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.	Яйцо куриное	2 шт.

Суп из щавеля

Ранее щавель считали сорняком, а теперь готовят из него разнообразные блюда. Вот один из рецептов, которые можно приготовить, чтобы порадовать близких.

В русской кухне этот суп известен под названием «Щи из щавеля». Обычно его подают холодным, но если Вы готовите на мясном бульоне, лучше употреблять теплым!

Ингредиенты 1-го этапа:

Бульон говяжий	2000 мл
Картофель	200 г

Почистить картофель, порезать кубиками и закинуть в мясной бульон.

Ингредиенты 2-го этапа:

Щавель	600 г
Морковь	150 г
Лук репчатый	1 шт.

Почистить и мелко нарезать морковь, лук.

Промыть и порезать полосками щавель.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло

20 мл

Пассировать морковь и лук на масле и добавить в бульон.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливки 20-22%	80 мл
Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Яйцо куриное	2 шт.

Смешать яйца, немного взболтать. В яйца осторожно добавить сливки и немного бульона, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Когда картофель будет уже готов, закинуть в бульон щавель.

Следом за щавелем, непрерывно помешивая ввести тонкой струйкой яичную смесь.

Выключить огонь и немного остудив подавать.

При подаче можно добавить в тарелку мяса из бульона и ложку сметаны.

http://www.foodclub.ru/detail/3507/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/супы и бульоны

Метки: кулинария супы щавельевый

Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте