Запеченная курочка с ароматом лимона

Суббота, 15 Июля 2017 г. 00:26 + в цитатник

Запеченная курочка

с ароматом лимона

По этому рецепту получается удивительно нежная курочка, сок лимона SICILIA придает мясу прекрасный аромат.

В качестве приправы для курицы использовала смесь паприки, кориандра, чеснока, кумина, карри и шафрана. Вы вполне можете добавить ваши любимые специи для курицы.

НА 8 ПОРЦИЙ

курица тушка 1,7 кг

соль 3 ст. л.

приправа для курицы 1 ч. л.

перец свежемолотый по вкусу

лимонный сок SICILIA 1 ст. л.

петрушка 5 веточек

укроп свежий 5 веточек

сливочное масло 70 г

ШАГ 1

Курицу замочите минимум на 2-3 ч. в соляном растворе (3 ст. л. примерно на 3 л. воды). Вода должна полностью покрывать тушку.

По истечении времени выньте курицу из солинада и обсушите с помощью бумажных полотенец, натрите специями для курицы как снаружи, так и внутри (солить больше не нужно!).

ШАГ 2

Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок выдавите через пресс. Зелень помойте, обсушите и мелко порубите.

ШАГ 3

К маслу комнатной температуры добавьте порубленную зелень, чеснок и лимонный сок SICILIA. Перемешайте.

493875-ed4_thumb (600x198, 183Kb)

ШАГ 4

Кожу со стороны ножек у курицы подденьте и оттяните. Положите внутрь масляную смесь и равномерно распределите по ножкам и грудке. Внутри курицу также немного смажьте масляной смесью.

ШАГ 5

Отверстие курицы зашейте или скрепите зубочистками, крылья подверните внутрь и закрепите зубочистками, чтобы не обгорали. Выложите тушку на противень грудкой вверх и запекайте при 180°С 1 - 1,15 ч. Если курочка быстро подрумянивается, прикройте ее фольгой.

494143-ed4_thumb (600x198, 197Kb)