Блюда Великого поста

Читать далее...

Полезные и вкусные постные блюда.

Весна- время не только прекрасной погоды и веселого настроения, но и пробуждение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, поэтому на помощь прийдет гастроэнтеролог киев, который окажет квалифицированную помощь и проведет ряд важнейших исследований. Доверьтесь профессионалам из клиники VIVA.
***************************************************************************
А вот, чтобы избежать проблемы с желудком, я предлагаю вам отведать вкусную и полезную постную пищу. Например, салат"Яркая Италия". Салат яркий, пестрый, колоритный, как и сама Италия.
Нам понадобится:
короткая паста любой формы- 150 гр.
лук репчатый- 1 штука
помидоры- 1-2 штуки
перец болгарский сладкий-1 штука
оливки фаршированные сладким перцем (можно взять не фаршированные, без косточки)- 15 штук
маслины без косточки -15 штук
огурец- 1 штука
зелень петрушки - пучок
соус:
оливковое масло- 7 столовых ложек
уксус белый винный 4%- 1 столовая ложка
чеснок-1 зубчик
соль
перец черный молотый
сухой орегано - пол. чайной ложки
базилик - по желанию
Отварить пасту как указано на упаковке. Готовую пасту откинуть на дуршлаг. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры средним кубиком, оливки и маслины разрезать на 3 части, огурец – полудольками, перец - соломкой. Петрушку мелко изрубить.

Сложить все ингредиенты в салатник, заправить соусом, тщательно перемешать.

1.


2.

Соус: в плошечку налить оливковое масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец черный молотый и орегано. Смешать.

1.


2.

Кексы медовые постные

Честно говоря, не думала, что из минимума продуктов выйдет, что-то толковое. Но кексы вышли просто объедение! Медовые-медовые, в меру сладкие, высокие и воздушные, прямо «пушистые»

Ингредиенты для "Кексы медовые постные"

Читать далее

 

 

Постные блюда: готовим крупы

 

Постное меню, да и русское меню вообще немыслимо без круп. Всевозможные каши, кашицы и похлёбки готовятся быстро и просто. О пользе употребления круп даже и говорить неловко – об этом твердят диетологи, врачи и поборники здорового образа жизни. Крупы и бобовые, которые традиционно примкнули к крупам, содержат множество полезных веществ: от белков и углеводов до витаминов и ценных масел. Но самое интересное – все эти вещества наилучшим образом усваиваются организмом в сочетании друг с другом. То есть, просто гречка – это хорошо, а полосатая каша из гречки, риса и, скажем, нута – это ещё лучше.

Читать далее...

Блюда в пост: постные голубцы с грибами

http://woman-project.com/post/19146

Голубцы являются отличной идеей для постного стола, тем более, что начинки можно делать самые разные. Давайте попробуем отойти от привычной начинки из риса и фарша и приготовим голубцы с грибами.

Ингредиенты:

12 капустных листьев
500 г вешенок
1-2 головки репчатого лука
2 морковки
1/2 ст. риса
горсть изюма
соль
перец
растительное масло
томатный соус

Отварите капустные листья в подсоленной воде. Отдельно обжарьте морковь, лук и грибы. Добавьте в овощи изюм, рис и немного воды. Время от времени помешивайте и дождитесь, пока вода испарится. В вашей начинке рис должен быть наполовину сырым. Добавьте по вкусу специи, после чего выкладывайте начинку на листья. Свернутые голубцы переложите в форму для запекания, налейте воду с томатной пастой, накройте крышкой и тушите до мягкости капусты.

Приятного аппетита!

Блюда в пост: картофель в пакете

http://woman-project.com/post/19056

Постные блюда намного скромнее, чем обычные. Пускай вы отказываетесь от многого, но все же голодать не надо. Есть масса постных блюд, которые являются довольно простыми и вкусными, например, это картофель в пакете.

Ингредиенты:

1 кг некрупного картофеля
2 зубчика чеснока
2-3 ст. л оливкового масла
соль, пряности по вкусу, зелень укропа

Тщательно помойте картофель щеткой и обсушите полотенцем. В нескольких местах наколите картофель зубочисткой. Смешайте масло с пряностями, солью, нарезанной зеленью укропа и пропущенным через пресс чесноком. Полейте этой смесью картофель и перемешайте. Переложите картофель в пакет для запекания и завяжите. Сделайте иголкой несколько проколов, после положите все в духовку готовиться около часа при температуре 200°. Готовый картофель должен быть мягким.

Приятного аппетита!

Постно и вкусно: рецепты постных блюд








Источник: http://www.smachno.ua/dir/menu/13006.html

Зразы с грибами

Ингредиенты
Картофель — 100 г
Грибы свежие — 70 г
Лук репчатый — 30 г
Мука — 20 г
Масло подсолнечное — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления
Картофель отвариваем в «мундирах», остужаем, очищаем от кожуры и разминаем, чтобы получилось пюре. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. В картофельное пюре добавляем муку, соль и хорошо перемешиваем. Берем небольшие порции картофельного теста, формируем из них лепешки, на середину каждой лепешки выкладываем грибную начинку, защипываем края и придаем форму. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло картофельные пирожки и обжариваем с разных сторон до румяной корочки.

Постно и вкусно: рецепты постных блюд

Источник: http://www.smachno.ua/dir/menu/13006.html


Голубцы с рисом и грибами

Ингредиенты
Капуста белокочанная — 200 г
Рис — 60 г
Лук репчатый — 20 г
Грибы сушеные — 20 г
Мука — 10 г
Томатная паста — 20 г
Масло растительное — 40 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления
Отвариваем рис в большом количестве подсоленной воды и откидываем на дуршлаг. Сушеные грибы замачиваем, отвариваем и нарезаем соломкой. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, добавляем соль и черный перец.
Капустный кочан промываем холодной водой и отвариваем в кипятке до полуготовности примерно 12-15 минут, затем вынимаем и охлаждаем. Далее разбираем капусту на соцветия, твердые утолщения отбиваем (или срезаем). На подготовленные листья выкладываем фарш и заворачиваем в виде конвертика. Обжариваем голубцы на сковороде со всех сторон, выкладываем в сотейник, заливаем соусом и тушим до готовности.
Для соуса муку обжариваем на растительном масле до кремового цвета, разводим грибным бульоном, провариваем, добавляем томатную пасту и кипятим 5 минут.

Постная запеканка без масла

Ингредиенты:
Лаваш (тонкий, армянский) — 3 шт
Баклажан (у меня замороженный, кусочками) — 800 г
Кабачок (у меня вперемешку: замороженные со свежими) — 800 г
Помидор (свежий, средний) — 3 шт
Молоко (соевое; я брала в коробке жидкое, но можно и сухое развести) — 300 мл
Вода — 200 мл
Чеснок — 3 зуб.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Томатная паста — 3 ч. л.

Баклажаны предварительно вымочить в соленой воде в течении 30 мин., чтобы ушла горечь. Затем отжать, к баклажанам добавить порезанные кабачок и помидоры.
Полстакана соевого молока налить в емкость, отправить туда чеснок, соль, специи и томатную пасту, все измельчить блендером, затем влить оставшуюся жидкость и перемешать. Соус готов.
Лаваши разрезать пополам. Форму выложить фольгой, положить первую половинку лаваша и немного полить ее соусом, следом положить еще одну половинку лаваша.
Выложить поверх него 1/4 начинки, полить соусом, снова положить лаваш, потом начинку и соус.
Выложить по очереди лаваш и начинку с соусом, сверху закрыть последним лавашом и вылить весь оставшийся соус. Отправить в духовку разогретую до 180 градусов.
Поставить в духовку примерно на час, но ориентируйтесь по своей духовке. Запеканка получилась вот такой румяной.
Разрезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Вегетарианская шаурма.

Ингредиенты: тонкий армянский лаваш – 2 листа грибы – 100 г; сыр типа «Эдам» – 100 г; сметана – полстакана; винный уксус – 2 чайных ложки; красный болгарский перец – 1 шт.; огурец – 1 средний; помидор сладкий – 2 шт.; лук крымский – 1 шт.; укроп ~ 50 г; чеснок – 1 долька; соль, свежемолотый перец по вкусу; масло растительное для жарки.

Читать далее...