Нежный и очень вкусный летний овощной тортик из кабачков.

Продукты:

Кабачок средний 1 шт.

морковь 3 шт.

лук 1 шт.

яйцо 2 шт.

мука 5-7 ст.л.

сыр 150 гр.

майонез

чеснок

соль

Кабачок трём на крупной терке, сливаем сок.  Добавляем яйца, соль, муку и замешиваем тесто.

На разогретую с маслом сковородку выкладываем тесто, распределяем по сковородке и жарим блинчики.

Морковь трем на терке, лук нарезаем и все обжариваем  на сковородке.

Добавляем натертый на терке сыр и выдавливаем туда чеснок. Перемешать с майонезом. Хорошо бы добавить туда зелени, но у меня не было.

Промазываем наши блинчики начинкой.

И оставляем тортик пропитаться. Приятного аппетита!