Пончики на сгущенке

Они просто тают во рту!

Ингредиенты:
-1 банка сгущенного молока
-4 яйца
-половина чайной ложки соды, погашенной уксусом
-приблизительно 500 г муки
-растительное масло для жарки
-сахарная пудра для посыпки по вкусу

Приготовление:
Смешать яйца со сгущенным молоком, добавить гашенную уксусом соду и муку, перемешать, замесить не очень крутое тесто.
Скатать полученное тесто колбаской, нарезать небольшими кусочками и каждый скатать в шарик.
Жарить подготовленные шарики на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Выкладывать готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Затем пончики обвалять в сахарной пудре по вкусу и подать на стол.

Ингредиенты для пончиков:

250 г творога,
7 ст.л. сахара,
щепотка соли,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 яйцо, ~1,5 ст. муки,
500 мл растительного масла,
сахарная пудра

Приготовление творожных пончиков:

Творог разотрите с сахаром, солью, яйцом и разрыхлителем. Добавьте муку.
Тесто раскатайте в колбаску, отрежьте одинаковыми кусочками и скатайте кружочками.
Ображьте во фритюре в горячем масле. Готовые творожные пончики выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
 

Взято с сайта: www.receptik.com

Эти штучки получаются просто восхитительные - мягкие, нежные и воздушные! Понять, что там внутри рис - невозможно - при жарке все крупинки уходят.

• 0,5 стакана риса
• 200-250 г мягкой творожной массы
• 6-8 ст.ложек сахара (по вкусу)
• пакетик ванильного сахара
• мускатный орех
• корица
• цедра лимона
• лим. сок 1 ст. л.
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки сметаны
• соль
• 2,5 стакана муки (может больше - сколько возьмёт)
• ликёр,вино, или любой др. алкоголдь по вкусу — 1 ст. ложка
• 2-3 ст. ложки раст. масла
• 1/3 ч. ложки соды
• масло для жарки
• Сахарная пудра (для посыпки)

Сначала приготовим тесто: рис сварить в большом кол-ве воды до готовности, откинуть на сито и промыть в холодной воде. Творог и рис измельчить блендером в пюре, однородности не будет, масса будет с небольшими крупинками от риса, это нормально. В процессе жарки рис полностью расходится. В творожно-рисовую массу вбить яйцо, всыпать сахар, мускат, ванилин, сметану и ручным венчиком хорошо размешать. Затем добавить цедру и лим. сок, алкоголь, всё опять хорошо перемешать. Затем всыпать муку с содой и замесить тесто. Если нужно, то добавить ещё муки. Тесто должно быть очень мягким и эластичным, немного липнет к рукам. Накрыть плёнкой и оставить на 40-60 минут.

Лепим: стол хорошо присыпать мукой (тесто липучее) выложить тесто и раскатать в пласт, толщиной примерно 1 см. Затем стаканом выдавить кружки.(Края стакана обмакнуть в муку или масло, чтобы кругляшки не прилипали к стакану) Затем выдавить серединку - придать форму типа баранок.

Жарим: в сковороде разогреть достаточное кол-во масла. Выложить в него наши заготовки, и обжарить пышки с двух сторон до румяности. В процессе жарки они сильно разбухнут. Выложить готовые на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Подавать посыпав сахарной пудрой.

ВОТ И ВСЁ!!!