Состав рецепта блюда

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Осетрина по-монастырски.

Выберем вначале форму, смажем ее растительным маслом. На нее кладем кусочки осетрины (нарезанной кусочками или кубиками), и щедро посыпаем их луком (нарезанным колечками или полуколечками). Все это посыпьте солью и перцем. Затем чуть-чуть смажьте майонезом. Теперь ставим все это в разогретую духовку, до полуготовности.

А пока чистим картофель и яйца. На вынутое через 10 мин из духовки блюдо кладем колечки картофеля, мажем их майонезом. И выкладываем кружочки яиц. Все немного солим и перчим. Затем укрываем все сыром, нарезанным пластинками. И снова смазываем все майонезом, и снова ставим в духовку минут на 15. После образования золотистой корочки мы вынимаем блюдо из духовки и украшаем его дольками лимона и зеленью. Подавать в горячем виде!

Автор рецепта: Варвара Платонова 

http://eda-recepty.com/cooking/275-osetrina-po-monastjrski

P.S. А вот оригинальный рецепт:

ОСЕТРИНА ПО-МОНАСТЫРСКИ

Рецепт взят из поваренной книги Соловецкого монастыря.

Свежая осетрина, свежие белые грибы (можно с сухими, но вкус, понимаете, другой), картофель, лук репчатый, куриный или рыбный бульон, соль, специи.

Картофель очистить, разрезать на 4 части и обжарить до золотистой корочки. Кольца лука тоже можно обжарить, но я предпочитаю закладывать сырой. Порцию осетрины разделить на 3 примерно равные части. Уложить  вперемешку в горшочек в следующих пропорциях (на мой вкус, ещё бывает фактор кошелька J): картофель . 1 часть, осетрина . 2 части, свежие грибы (я, по правде сказать, использую цельно размороженные, 3-4 не крупных шт. на порцию) . 1 часть. Лук, соль, специи по вкусу.