Хлебопечка. Рецепты.

Четверг, 13 Декабря 2012 г. 13:48 + в цитатник

Хлебопечка .Рецепты.

Пояснения:
Я использую стакан и ложки,которые шли с хлебопечкой.
1 ст.л = 15 мл
1 ч.л = 5 мл
1 стакан = ~230 мл
(Стакан размечен,последная отметка на 200 мл)

Все продукты кладу в том порядке,в котором написаны в рецепте.Соль и сахар в разные углы,дрожжи в середину.

Мука фирмы Штибель.Дрожжи сухие.Жидкость холодную.

хита млеа-цельнозерновая пшеничная мука

П-номер программы
Р-размер хлеба
Ц-цвет корочки

*****Рецепт*****	П	Р	Ц	Фотографии	**Примечания**
440 мл крепкой заварки/воды 2 ст. ржаной муки 2 ст. кафри 1 ст. хита млеа 100 мл. отрубей 1 1/2 ч.л соли 1 ч.л. раств. кофе 2 ч.л. дрожжей	#3	2lb	medium		Обычный ржаной хлеб.Можно добавить 1 ч.л уксуса,чтобы подкислить. Заварку делала из 2-3 пакетов чая "Липтон"
230 мл молока 2 яйца 100 мл. сахара 5 ст. белой муки 1 ч.л соли 2 ч.л. дрожжей	#5	2lb	medium		Белый сладкий хлеб.Этакая сдобная булка.
200 мл. молока 1 яйцо 100 гр. маргарина 5 ст. белой муки 1 ч.л соли 2 ч.л. дрожжей	#8	-	-		Тесто для несладких пирогов.Маргарин порезать на маленькие кусочки.Очень нежное тесто.Даже с "мокрой" начинкой пропеклось хорошо.Начинка: 200 гр.сыра на терку 4 яйца банка коттеджа 100 гр. сухого жаренного лука
490 мл. крепкой заварки/воды 3 ст. ржаной муки 2 ст. хита млеа 1 ст. хлебной муки 1/2 ст. картофельных хлопьев 2 ч.л соли 2 ч.л. дрожжей	#3	2lb	medium		Хлеб получается довольно плотным и тяжелым сo специфическим привкусом печеной картошки,особенно корочка
430 мл воды 1 ч.л ябл.уксуса 2 стакана ржаной муки 2 стакана хлебной муки 1 стакан хита млеа 1/2 стакана пророщенная пшеница (נבט חיטה) 1 ч.л. какао 1/2 ч.л раств. или молотого кофе 2 ч.л соли 2 ч.л дрожжей	#3	2lb	dark	-	Очень вкусный ржаной хлеб,с легкой хрустящей корочкой.Мне он больше всего понравился из всех моих экспериментов.
200 мл. кефира 60 мл. воды 45 мл.раст.масла 1 яйцо 4 стакана белой муки 2 ч.л дрожжей 2 ч.л соли	#8	-	-	-	Тесто для пиццы. Для двух больших пицц.Во время раскатывания подымается и пузырьки мешают раскатывать.Нежное,мне понравилось.Предыдущие классические варианты(вода,мука,соль,дрожжи раст.масло) мне не пошли-не вкусно и все.
300 мл молока 2 ст.л раст.масла 100 гр.растопленного маргарина 2 ст.л сахара 5 ст.белой муки 2 ч.л дрожжей 1/2 ч.л соли	#8	-	-	-	Для пирогов с начинкой,рулетов,пиццы. Маргарин растапливала в микро и теплым же выливала в молоко. Поэтому тесто подошло даже раньше,выключила хлебопечку через час примерно. Как всегда готовый пирог дать растояться под полотенцем пол часика-час перед выпечкой.
440 мл воды 2 стакана ржаной муки 3 стакана хлебной муки 1/2 стакана отрубей 1 ст.л сухого чеснока(как соль ,а не порошок) 2 ст.л сухой петрушки 2 ч.л соли 2 ч.л дрожжей	#3	2lb	medium		Очень вусный хлебушек.С хлебной мукой хлеб получается намного вкуснее.
440 мл холодной воды 2 ст.ржаной муки 2.5 ст. белой муки 2 ст. отрубей 2 ч.л соли 2 ч.л дрожжей 1/2 ч.л солода	#3	2lb	medium		Хрустящая тонкая корочка,нежный мякиш.
-	-	-	-	-	-

Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - Еще один новый рецепт хлеба - Венский хлеб.
Часть 2 - Хлебопечка. Рецепты.
Часть 3 - >Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский!
Часть 4 - Итальянский хлеб - пух!))
...
Часть 12 - Хлеб на рассоле
Часть 13 - Булочки сдобные "Воздушные"
Часть 14 - Хлеб в духовке - лучшие рецепты.