Кекс "Билет в детство".

Хочу поделится рецептом очень вкусного и простого в приготовлении кекса из детского пюре. Мои дети просто обожают его.

Понадобится:

2 стакана муки 1 стакан сахара 2 яйца 200 г. грушёвого детского пюре ( можно взять любое другое ) 0, 5 стакана растительного масла 0, 5 ч. ложки соды 1 ч. ложка соли

Приготовление

1. Смешать сыпучие ингредиенты: муку, соду, соль.

2. В кастрюльке взбить яйца, затем добавить к ним сахар, потом масло.

3. Добавить грушёвого пюре и всё перемешать ( не взбивать ).

4. Добавить сыпучие ингредиенты и осторожно перемешать ложкой.

5. Выложить тесто в форму и выпекать при 180 градусов в течение примерно 1 часа 10 минут.

Я думаю грушёвый кекс понравится не только деткам но и взрослым.

Приятного аппетита!!!

Как приготовить простые шоколадные кексы

Люблю этот рецепт! Самое сложное в нём – дождаться, пока остынет горячая основа. А в приготовлении десерта с удовольствием принимают участие дети. Рецепт рассчитан на 10-12 кексов.

Нам понадобится:

Шоколад молочный – 100 г

Мука – 180 г

Масло сливочное – 70 г

Молоко – 100 г

Сахарный песок – 2 ст. ложки

Какао-порошок – 1 ст. ложка

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Я уже рассказывала в рецепте шоколадной глазури, что держу в дверце холодильника особую баночку, куда отправляю обломки шоколада. Для моего младшего сына, например, главное – развернуть плитку или шоколадное яйцо, отломить кусочек. И больше ему не хочется. Вот и ждут шоколадки своего часа. И если они с орешками, то в этом рецепте они в кексах будут кстати.

В сотейник выливаем молоко, добавляем масло, 2/3 шоколада, какао-порошок, сахарный песок. Постоянно помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня.

Теперь нам нужно остудить шоколадную основу – подождём примерно полчаса. За это время можно разогреть духовку до 190 градусов, подготовить формочки, смешать муку с разрыхлителем, разломать оставшийся шоколад на кусочки. Затем вмешиваем яйцо. Если основу не остудить, то яйцо просто сварится в ней.

Вмешиваем муку с разрыхлителем. Прелесть рецепта в том, что достаточно простого венчика. Тесто замешивается прекрасно.

В каждую формочку вливаем примерно по столовой ложке теста. Затем вдавливаем в него оставшийся шоколад. Отправляем в духовку на 30 минут. Выставьте таймер и не подходите у духовому шкафу. Если открыть дверцу, то кексы осядут.

Квартира еще долго будет пахнуть кондитерской! И что удивительно, наши кексы не будут приторными. Они будут нежными и очень шоколадными – настоящий праздник для сластены.

 Лимонный кекс с изюмом

Автор: Юльетта - О, это всем кексам кекс – огромный, пышный, вкусный, полный изюма, с лёгкой лимонной кислинкой и ароматом апельсина!

Это шикарный лимонник… или изюмник! Всей семье хватит для чаепитий на несколько дней, ещё и друзей угостите! Выпекать лимонный кекс с изюмом следует во вместительной форме: я использовала стеклянную 35х25 см.

Если хотите на пробу сделать небольшой кексик – уменьшайте количество ингредиентов в 2 или в 3 раза. Но советую готовить большой:)

Рецепт кекса с изюмом похож по технологии на простой, пышный и очень вкусный масляный бисквит, а по виду и вкусу он напоминает немного кекс Столичный, в котором тоже много изюма, и ещё - кекс с лимонной цедрой или апельсиновый. Аромат оранжевого цитруса, приятная кислинка солнечного и мягкий, сочный изюмчик отлично сочетаются, встречаясь в воздушном, как пушинка, тесте!

Я немного скорректировала рецепт, уменьшив количество масла и соответственно увеличив количество сметаны (для баланса жидких и сухих ингредиентов). Стакан 200 мл.

• 200 г сливочного масла;
• 300 г сахара (1,5 стакана);
• 3 крупных яйца;
• 1 и ¼ стакана сметаны (15%);
• 450 г муки (3,5 стакана);
• 18 г разрыхлителя (или же 1,5 пакетика, предназначенных для 0,5 кг муки);
• Лимонный сок ½ лимона;
• Цедра с апельсина;
• 300 г изюма.

Да-да! Изюма не слишком много, хотя так и кажется поначалу – но в готовом кексе становится ясно, что в самый раз.

Кекс на кефире с клюквой от Анны Грищенко.

«Кекс очень нежный и быстро исчезающий с блюда. Можно его готовить не только с сухой клюквой, но и с мороженой вишней, но для этого вишню нужно разморозить и удалить лишнюю жидкость.

Можно готовить и со свежей клюквой: её нужно обвалять в муке, чтобы она равномерно распределилась по тесту и не упала вниз. Если использовать консервированную вишню, то ее тоже надо обсушить и обвалять в муке. Обсушивать нужно потому, что мокрая ягода сделает вокруг себя лужу, т.е. тесто не пропечётся».

• Тесто:
• 3 яйца, 1 стакан сахара, ваниль — все хорошенько взбить.
• Добавить 100 гр растопленного маргарина, взбить.
• Добавить 1 стакан кефира, взбить.
• Добавить 2 стакана муки, смешанной с 1 пакетиком (10 гр) разрыхлителя (просеять в тесто) и взбить.
• Добавить 100 гр сушеной клюквы или любых сухофруктов, смешать, перелить в форму (у меня силикон, я не смазываю). Выпекать при 180 градусах до сухой спички.