Уже несколько лет я придерживаюсь принципов раздельного питания, не употребляю в пищу майонез, сахар, кофе и мясо (за исключением рыбы и морепродуктов). Полгода была строгой вегетарианкой, но потом поняла, что без роллов и сыра мне жизнь не мила, после чего пришла к консенсусу сама с собой :-). Для таких, как я, даже слово красивое придумали – пескетарианцы. Своим новым рационом я очень довольна (особенно тем, что на приготовление любого подходящего для меня блюда тратится не больше часа), но пару раз в месяц позволяю себе всякие вольности вроде печенек или овощной пиццы.
Ну вы уже понимаете, к чему я веду :-). К тому, что перед каждым застольем с гостями приходится ломать голову, что приготовить, потому что традиционные оливье и селедки под шубами для меня не подходят, а всем остальным надоели до зубной боли. Я прекрасно помню, как на каждый праздник мы с мамой в жуткой спешке с утра и до прихода гостей стругали эти традиционные салаты, а за столом уже видеть их не могли, а ведь их потом еще два дня нужно доедать, причем из холодильника, где они лучше не становятся. Бррррр...
Начав самостоятельную жизнь, я полностью сменила концепцию семейных застолий в пользу разнообразных закусок и поняла, что счастье есть :-). Готовятся закуски быстро, у гостей пользуются успехом, а если по-разному комбинировать десяток проверенных временем рецептов, то стол каждый раз выглядит по-новому.
Тарталетки
Тарталетки – это мое праздничное все. Кто-то их сам печет, но я для этого слишком ленива, к тому же тарталетки местного производства меня полностью устраивают. В большие тарталетки можно раскладывать разные вариации из обжаренных овощей, грибы с тертым сыром или те же традиционные салаты (главное, чтобы они не были слишком сухими).
Читать далее...
