Лен, привет! Для сухой аджики требуется , конечно поддоны для пастилы 
А делаю я ее так: прокручиваю  томаты , немного сливаю лишний сок, добавляю прокрученный перец сладкий, горький, чеснок (можно и без него), прованские травы (или другие, часть сделала с базиликом), соль, сахар и все , раскладываю  тонким слоем на поддоны (слой где-то 0,5-0,8 см ) , сушу 12-13 часов, потом  аджику теплой скручиваю в трубочки, если остыла, то будет ломаться как чипса. Очень кстати удобно, пластинки убрала в контейнер и в морозилку        

Готовила пастилу из терна, но с добавлением яблок(Антоновки).Брала 1,2 кг очищенного от косточек терна и 1,3 кг яблок.Терн немного проварила, откинула на дуршлаг, чтобы стекла жидкость(ее потом замораживаю и добавляю при варке компотов и киселей) и протерла через дуршлаг.Яблоки, очищенные от семян и порезанные дольками,немного проварила(можно в микроволновке, мультиварке или на плите), чтобы тоже можно было протереть через дуршлаг.Протерев терн и яблоки через дуршлаг добавила к получившемуся пюре 200 г сахара.Этой массы мне хватило на 9 поддонов для Изидри.Вкус готовой пастилы очень понравилс

********
ВЯЛЕНЫЕ КАБАЧКИ "ПЛОМБИР СУПЕР"
По вкусу напоминает мороженое.

Кабачки очистить от кожицы
Порезать вдоль на дольки приблизительно полтора сантиметра шириной
Удалить семенную внутренность до твердого тела
 Подготовленных долек кабачка нужно два кг
Сложить в посуду.
Приготовить смесь из полкилограмма сахара,
лимонной кислоты - 5 гр., немного корицы и ванилина
Этой смесью засыпать кабачки и хорошо перемешать
Установив гнет, оставить их на двое-трое суток в прохладном месте.
За это время они пустят сок и будут пропитываться сахаром
По истечении отведенного на пропитку времени, дать стечь, сушить (кто на солнце, кто в духовке)
Вкус готового продукта изумительный,
свидетели тому мои друзья и родственники.
Для улучшения внешнего вида можно посыпать слегка сахарной пудрой.
********

1. Сделала цукаты из тыквы . Порезать тыкву дольками, присыпать сахаром, отдельно  в кастрюлю   налить воду, сахар, порезаный апельсин, проварить минут 10. Добавить тыкву , довести до кипения , осторожно перемешать и оставить до полного остывания. Разложить на поддоны и сушить 10 часов   

   


2. Пастила из тыквы : натереть  тыкву на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанную зелень,  ( сельдерей, базилик, укроп, петрушку ... все , что есть в наличии) чеснок, чуть присолить, поддоны смазать растительным маслом и разложить тонким слоем (удобнее всего руками). Получается офигительно вкусно      Рецепт с интернета.  Эти платинки заливают холодным молоком, доводят до кипения, посыпают сыром, получается супчик 

Вот еще наборчик для тыквенной пастилы -    -   тыква, яблоки, мед , корица , ванильный сахар , имбирь. Сама ещене пробовала, но должно быть вкусно  

Думаю, должно быть вкусно  и полезно  приготовить пастилу из тыквы с облепихой и медом.   

Вот еще нашла рецептик с тыквой,  потом тоже попробую такое сделать.  
тыква   1,5кг
сахарный песок   1 стакан
лимоны   2 штуки
мед   3 столовых ложки
орехи грецкие   1,5 стакана

Способ приготовления
Тыкву порезать на кусочки, поместить в кастрюлю, добавить сок двух лимонов, засыпать сахарный песок. Поставить варить на тихий ход. Для разваривания тыквы можно добавить немного воды (до 100 мл). Когда тыква практически полностью разварится можно добавить цедру лимонов и мед. Металической толокушкой с дырочками размять тыкву, чтоб остались мелкие кусочки. Добавить нарубленные грецкие орехи

Помидоры прокрутила на мясорубке, добавила соль/сахар/перец, как и для вяленых помидор и немного свежевысушеного базилика. Вылила всю эту кесю-месю на лист для пастилы и все. За ночь высохли.
  
Снимаю лист пастилы, еще посыпаю немножко сушеным базиликом, брызгаю оливковым маслом и сворачиваю:
  
Можно резать так: 

а можно оставить и пластинками, для бутербродов:
можно добавить перец

Луковый ХлебТатьяна Иванова

Этот рецепт кабачковых оладушков не требует термической обработки: они нежареные (только сушка в дегидраторе) и скорее больше по своим характеристикам напоминает хлебцы. Очень здорово его использовать для утилизации кабачков в сезон, и хранится такое блюдо достаточно долго. Отличный рецепт сыроедного блюда.

Ингредиенты:
• 2 больших кабачка
• 2 чашки семян подсолнуха
• пучок укропа
• соль
• специи (кумин, кориандр)

Приготовление:
Один кабачок измельчить на мелкой терке, второй потереть на более крупной. Семечки предварительно замочить на 2 часа. Чуть больше одного стакана семечек измельчить до пюре в блендере, все остальные положить целыми в тесто. Укроп мелко порезать. Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, добавить специи. Сформировать на подносах дегидратора равномерный пласт толщиной до полусантиметра и поставить сушиться при температуре 43 градуса. Через ориентировочно 8 часов оладушки-хлебцы готовы.

а я по другому сушу кабачки. Делаю с них настоящие чипсы, с приправками, но без соли. Режу  кабачок на 2 части вдоль, удаляю серединку, после режу на полукольца толщиной где то 1-15 см. Готовлю смесь с приправ - молотая гвоздика, корица. мускатный орех, паприка и имбирь.Высыпаю смесь в емкость с кабачками и тщательно все перемешиваю. Если добавить соль, то кабачки дадут сок и вся приправа утекёт, делала так, меньше понравилось.Без соли кабачки и так вкусные, кого угощаю думают что это сушеная дыня, а с приправами вообще объедение.Но, возьму на заметк