Кухни мира на Povarenok.ru 

Эби гeдза 

Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали

Пельмени гeдза невероятно популярны в Японии, где можно встретить множество гeдза-ресторанов и гeдза-киосков. В г. Осака открыт даже гeдза-стадион, представляющий собой тематический парк в виде японского города прошлого века.
Существует множество разновидностей пельменей гeдза и вариантов их приготовления: яки-гeдза - жареные гeдза, агэ-гeдза - жареные во фритюре, суй-гeдза - вареные гeдза, муси-гeдза - гeдза, приготовленные на пару, а также гeдза в виде шашлыков и многие другие виды. Самые распространенные в Японии – это яки-гедза, жаренные в небольшом количестве масла.
Эби гeдза - еще одна разновидность японских пельменей, особенность которых в том, что фарш для них готовят из креветок, порубленных на мелкие кусочки (эби – креветка, гeдза – пельмени).


Ингредиенты: мука, вода, креветки, капуста пекинская, шнитт-лук, имбирь, чеснок, масло кунжутное, уксус, соевый соус, масло растительное, кунжут, перец черный, соль.
Тэги: пельмени, обед, ужин.

Читать рецепт полностью >>