Гречневая запеканка с грибами

Грибы всегда хорошо сочетаются с гречкой. Их вкусовые оттенки удачно дополняют друг друга.Гречневую запеканку с грибами можно готовить с лесными грибами, а можно с шампиньонами. Конечно, лесные грибы предпочтительнее.

Понадобится:

• гречка - 1 стакан
• сливочное масло - 3 столовых ложки
• лук репчатый - 1 луковица
• грибы - 500 г
• сметана - 100 г
• яйца - 2 штуки
• соль
• перец.

Приготовление:

Сначала нужно сварить гречневую кашу, стараясь, чтобы она была рассыпчатой. Для этого залить гречку водой в количестве двух стаканов, закрыть крышкой и варить на небольшом огне, пока не испарится жидкость. А затем нужно чего дать каше остыть.

Грибы почистить. Нарезать лесные грибы кусочками, а шампиньоны - полосками. Почистить и затем измельчить репчатый лук.. Лесные грибы жарить до готовности с луком. Если используются шампиньоны, то их нужно обжарить в сливочном масле с добавлением лука. Грибы посолить и поперчить.

Жареные грибы охладить а потом смешать с готовой гречкой. Яйца взбить и тоже влить в гречневую кашу. Туда же добавить сметану. Все перемешать. По вкусу положить еще соль и перец.

Взять разъемную форму и выложить туда гречневую запеканку с грибами, поставить в духовку и запечь. Время запекания - 25 минут. Температура запекания - 200 градусов.

ИСТОЧНИК

Опубликовано 02 Окт 2011. Автор: admin

 

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - ИКРА КАБАЧКОВАЯ
Часть 2 - Франция в деталях: Луковый суп
...
Часть 16 - 8 креативных салатов
Часть 17 - Ажурные блинчики
Часть 18 - Гречневая запеканка с грибами
Часть 19 - ЧЕМ ПЕРЕКУСИТЬ НА НОЧЬ: 5 ПОЛЕЗНЫХ ИДЕЙ
Часть 20 - Эклеры
...
Часть 44 - Ленивые голубцы. Фото-рецепт
Часть 45 - Торт на сковороде за полчаса. Рецепт.
Часть 46 - Закусочные рулетики из сёмги с огурцом