 |
Для поклонников баклажанов…
|
 |
Ингредиенты:
-
4 небольших молодых баклажана
-
400 г жирного фарша
-
1 луковица
-
Зелень, чеснок по вкусу
-
Сыр, томатный соус для подачи
-
Соль, специи, растительное масло
|
|
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку. Надрезать поперек слегка под углом не до конца. Для этого удобно рядом с баклажаном положить карандаш: |
 |
|
Положить заготовки в соленую воду на 30 минут: |
 |
|
Мясной фарш соединить с измельченным луком, чесноком, зеленью. Посолить, поперчить и вымесить: |
 |
|
С помощью ножа наполнить надрезы подготовленным фаршем: |
 |
|
С помощью кисточки смазать всю поверхность растительным маслом: |
 |
|
Зафиксировать баклажаны на решетке и поместить над горячими углями. Запекать около 30 минут, периодически смазывая поверхность маслом: |
 |
|
Горячие баклажаны переложить на блюдо. Сразу полить томатным соусом и посыпать тертым сыром: |
 |
|
Подавать с лавашом и овощами: |
 |
