Декор Ombre Rose торт - халвово-шоколадного торта |
|
Вкусные кексы на Кока-Коле |
Каких только рецептов я не встречала сладкой выпечки! Пекла печенье на рассоле, слоеное тесто на пиве, а недавно соседка угостила меня кексами на Кока-Коле. Меня, естественно, такая необычная выпечка заинтересовала и я попросила рецептик. Обычно у меня кексы получались жестковатыми, а тут, возможно из-за того что Кока-Кола с газиками, но тесто получается мягенькое, нежное и необычно красивого цвета (возможно благодаря натуральному красителю карамель, что входит в Кока-Колу).
Ингредиенты для этих кексов нужны самые обычные:
- муки 200 грамм;
- сахара 120 грамм;
|
ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЭПЛ ДЖЕК" |
Это мягкое печенье можно испечь и с другими фруктами или даже овощами, которые есть под рукой. Как полагает Betty Crocker, отличной заменой яблоку может послужить груша, банан, кабачок или морковь.
|
Булочки "Розочки" с творогом |
|
Пахлава |
|
прянички с глазурью. |
|
Гречневое печенье диетическое |
|
Шоколадные кексики (капкейки) |
|
Тесто «Воздушное» для жареных пирожков, беляшей |
Великолепное, самое вкусное тесто для жареных пирожков и беляшей! Тесто воздушное, пузырчатое, белоснежное. При обжаривании, пирожки раздуваются в несколько раз! Из этого теста можно приготовить беляши или пирожки с картошкой.
Состав:
на 20 пирожков
вода- 1,5 стакана (375 гр.)
сахар- 1,5 столовые ложки
соль- 1/3 чайной ложки
масло растительное- 3 столовые ложки
мука- 550-600 гр.
дрожжи сухие- 1 чайная ложка
|
Батбуты |
lakshmi, спасибо за рецепт!
Батбуты - это миниатюрные лепёшки очень популярные в Марокко.Пекут их на всех базарах и в маленьких кафе.Внешне батбуты очень напоминают питу,но размеры и способ приготовления совсем другие.Очень вкусные,заменяющие хлеб и подходящие для поста. |
|
Кокосовый пирог на кислом молоке по-немецки. |
Вообще, это пирог из немецкой кухни, который называется «кухен» — пирог с посыпкой. Сказать, что это что-то потрясающее — ничего не сказать. Если баунти — это райское наслаждение, то кухен - это просто рай на земле.
|
|
|
Кекс "Снежинка" (без муки) |
|
дрожжевое тесто постное, но быстрое |
|
Ореховые кексы Financiers с малиной - сказочный рецепт |
Financiers - не совсем кексы, это популярный французский рецепт. Финансье должны быть небольшими, буквально на два укуса. Обязательно попробуйте эти нежные ореховые кексы.
|
АПЕЛЬСИНОВЫЕ ТРЕУГОЛЬНИЧКИ |
|
Тающие треугольнички |
|
Рулет с маком и изюмом |
Мука пшеничная 250 г
Масло сливочное 150 г
Мак 250 г
Сахар 125 г
Изюм 50 г
Корица 1/2 чайные ложки
Молоко 1/4 л
Соль 1 щепотка
Пудра сахарная
|
Лимонный торт-пирог |
|
Апельсиновые кексы |
Ингредиенты:
► 300 гр апельсинов или мандаринов
► 1 среднее яйцо
► 1/2 стакана муки
► 1/2 стакана сахара
► 100 гр сливочного масла
► 1/4 стакана молока
► 3/4 ч. ложки разрыхлителя
► 1/2 ч. ложки соли
► 1/4 ч. ложки мускатного ореха
|
Шоколадно-ореховые пирожные от olyaw |
Ингредиенты:
100 гр. шоколада
85 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
100 мл. молока
200-250 гр. сухарей (ванильных)
2 ст. ложки какао порошка
0.5 стакана грецких орехов
|
Печенье «Бретон |
Ингредиенты:
6 желтков
2 столовых ложки молока
2 стакана муки
1 стакан сахара
200-250 граммов сливочного масла
|
Макаруны |
Ингредиенты:
Миндаль (очищенный) – 110 гр
Сахарная пудра – 200 гр
Семена ванили – 1/2 стручка
Сахар – 50 гр
Яичный белок – 3 шт
Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста)
|
Шоколадный чизкейк |
Ингредиенты:
Крошка шоколадного печенья – 1,5 стакана
Сливочное масло – 2 столовых ложки
Сливочный сыр – 220 г
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 столовых ложки
Ванилин – 1 чайная ложка
Горький шоколад – 220 г
Яйцо – 4 шт
Черника – ½ стакана (дополнительно)
Сахарная пудра (дополнительно)
|
Банановый чизкейк |
Ингредиенты:
2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
6 перезрелых бананов.
Приготовление:
Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.
|
Настоящие французские круассаны |
Ингредиенты:
На 500 г муки:
2 куриных яйца
8г дрожжей,
180 г. сливочного масла,
20 мл подсолнечного масла,
60 г сахара,
Поваренная соль - 5г
Начинка: Варенье или джем (можно использовать сгущенку, сыр, шоколад)
|
Пирог с шоколадной начинкой и зефиром |
Ингредиенты:
Для пирога:
сливочного масла — 5 Ст.л
печенья — 1/2 Чашки (примерно от 10 крекеров)
сахара — 2 Ст.л
соли — 1/8 Ч.л.
Для шоколадного крема:
горького шоколада — 200 Грамм (не более 70% какао)
жирных сливок — 1 Ст
яйцо — 1 Шт
миндаля — 1/2 Чашки
шоколадных чипсов — 1/4 Ст
Для зефирного наполнения:желатина — 1 Ч.л
воды — 1/2 Чашки
сахара — 3/4 Ст
кукурузного сиропа — 1/4 Ст
ванили — 1/2 Ч.л
|
Нежный маковый пирог |
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста
- 100 г мака
- 1 ч.л. манки
- 125 г молока
- 2 ст.л. сахара
Заливка:
- 250 г сметаны (от 20%)
- 3 ст.л. сахара
- 2 яйца
- 1 упаковка ванильного сахара
- 1 ч.л. муки (не обязательно)
|
Слойки с орехами |
Ингредиенты:
· Тесто слоёное, бездрожжевое 1 упаковка
· Орехи грецкие 300 г
· Изюм 300 г
· Мёд 5 ст. ложек
|
Абрикосовый штрудель |
Ингредиенты:
Сливочное масло - 120 г
Абрикосы - 8 шт.
Сахар-песок - 0.25 ст.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Корица - 1 щеп.
Тесто слоеное бездрожжевое - 450 г
|
Маффины |
На 1 порцию 129 г - 158 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог-200г.
Яйцо-1 шт.
Банан-1шт.
Клетчатка «Имуно»-2ч.л.
Фруктоза в порошке-2 ч.л.
Щепотка соли
1/4 ч.л. корицы
|
Баноффи |
Ингредиенты:
200г очищенного миндаля
280г сахарной пудры
тесто по базовому рецепту
2 банки (400 г) варёной сгущёнки
6 бананов
560 мл жирных сливок
1 ст. л. растворимого кофе
семена 1 стручка ванили
Тесто по базовому рецепту:
500 г муки
100 г сахарной пудры
250 г охлаждённого сливочного масла
цедра 1 лимона
2 крупных яйца, взбить
немного молока
мука для посыпания
|
Как сделать кексы с жидкой начинкой? |
|
Венгерский торт "Добош" |
Ингредиенты:
6 яиц
120 г сахара
1 пакетик ванильной сахарной пудры
140 г муки
80 г масла
мука для посыпки
Крем:
250 г масла
200 г сахарной пудры
60 г шоколада
20 г какао
2 яйца
немного рома
|
Бабушкин Рыжик с заварным кремом |
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 2 шт
Сахар - 250 г
Сливочное масло (или маргарин) - 100 г
Мука - 600 г (2 с половиной стакана)
Мед - 2 чайные ложки
Сода - 1 чайная ложка
Для крема:
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Сахар - 1/2 стакана
Ванилин - 3 пакетика
Мука - 1-2 столовые ложки
Сливочное масло - 200 г
|
Блины Тирамису |
Ингредиенты:
Для блинов:
Мука – 2 стакана
Сахар – 2 столовых ложки
Какао-порошок – 2 столовых ложки
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Сода – 1/2 чайной ложки
Щепотка соли
Молоко – 1,5 стакана
Сметана – ½ стакана
Яйцо – 3 шт
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Ванилин – 2 чайных ложки
Эспрессо – 4 столовых ложки
Для крема:
Сыр маскарпоне – 125 г
Сливки для взбивания – 1 стакан
Сахар – 2 столовых ложки
|
Эклеры со сливочным кремом |
Ингредиенты:
100г сливочного масло
¼ ч.л. соли
220г муки
4 шт. яйца
250г маскарпоне
120г сахарной пудры
100мл сливок 22%
|
Ванильные пуговицы |
Ингредиенты:
Сливочное масло – 170 г
Сливочный сыр – 85 г
Сахар-песок – 1 стакан
Яйцо – 1 шт
Ванилин – 1 чайная ложка
Мука – 2,75 стакана
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – ¼ чайная ложка
Пищевой краситель (или натуральные красители)
|
MACARONS: вкусное французское печенье |
Ингредиенты:
Миндаль - 125 г
Куриное яйцо - 2 шт.
Соль - 5 г
Сахар-песок - 80 г
Сахар ванильный - 40 г
|
Заварное пирожное |
Ингредиенты:
125 гр. масла сливочного
170гр муки
250 гр.воды
3 ст.л сахара
3 – 4 яйца
Соль
|
Ватрушка! |
|
Творожно-банановые кексы с киви |
Ингредиенты:
150 г творога
120 г сахара
2 яйца
60 г масла
120 г муки
банан
киви
ванилин
1 ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки
|
Творожные пончики |
Ингредиенты:
Творог — 250 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Соль
|
Фруктовый чизкейк |
Игредиенты:
- Мука пшеничная 1/2 стакана
- Творог 700 г
- Сметана 150
- Сахарный песок 1 стакан
- Молоко 0.3 стакана - 5 яиц
- Масло растительное 0.5 стакана
|
Миндальное печенье |
На 10 больших печений необходимо:
100г миндальной муки (можно сделать в кофемолке)
240 г сахарной пудры
3 белка крупных яиц
25 г муки
масло и мука для пергамента
Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и добавить белки 2х яйц. Взбить до однородности. Добавить оставшийся белок, взбить еще раз. Добавить просеянную муку и вымесить. Тесто должно получиться довольно жидким. Застелить противень пергаментом, смазанным маслом и присыпанным мукой. Тесто влить в кондитерский мешок. Отсадить круглое печенье диаметром 6-7 см н а расстоянии друг от друга и поставить в разогретую до 180 градусов духовку (без конвекции). Выпекать до золотисто коричневого цвета 20 минут.
|
Шоколадные пирожные с шоколадной пастой и малиной |
Ингредиенты:
- 4 яйца
- Сахарная пудра – 200 г
- Мука – 100 г
- Какао – 80 г
- Сливочное масло – 185 г
- Малина
- Небольшая баночка шоколадной пасты
|
Кексы с шоколадной помадкой |
Ингредиенты:
100 г сливочного масло, размягченное
2 больших яйца, слегка взбить
250 г сахарной пудры
100 темного шоколада, растопить
280 г муки
1 чайная ложка соды
2 столовых ложки какао-порошка
250 г кислого молока или пахты
Помадка:
100 г сливочного масла
250 г темного шоколада, мелко нарубить
|
Лимонные кексы с рикоттой |
200г риккоты
2 яйца
80г муки
1 1/2 столовые ложки сахара
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
щепотка соли
цедра одного большого лимона
+ масло для жарки и сахарная пудра для присыпки.
|
Багет |
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 30 г
Сода пищевая - 30 г
Молоко коровье - 250 мл
|
Круассаны с медовым маслом |
Ингредиенты:
Мёд - 1 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 2,25 ч. л.
Вода - 0,5 ст.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 0,5 ст.
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар-песок - 0,3 ст.
Мука - 3,75 ст.
Растопленное сливочное масло - 1 ст. л.
Сливочное масло - 50 г
Мёд - 0,25 ст.
Корица - 0,3 ч. л.
Цедра апельсина - 2 ч. л.
|
Ореховое печенье без муки |
Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 0,5 ст.
Сахар коричневый - 0,75 ст.
Яйца - 1 шт.
желток - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сода пищевая - 1 ч. л.
Миндальное масло - 340 г
|