Протеиновая диета была разработана Пьером Дюканом – известным диетологом и специалистом в области пищевого поведения. Так как этот режим базируется на повышенном усвоении протеинов, то главными продуктами, числящимися в разрешенном списке, являются те, что отличаются высоким содержанием белка, и овощи. Но, как и в каждой диете, и здесь есть свои достоинства и свои недостатки… Все зависит от того, чего вы хотите добиться: просто слегка подкорректировать фигуру и избавиться от пары-тройки лишних килограммов или взяться за себя основательно, то есть постоянно работать над собой, добиваясь значительных результатов.
Martina25

Что собой представляет диета Дюкана?
Диета рекомендуется всем тем, кто надеется сбросить 10 кг и больше.

Диета доктора Дюкана простая, но строгая, при четком соблюдении дает быстрые и эффективные результаты. Даже если кто-то говорит, что быстро терять вес не очень хорошо. Но не с этой системой, которая помогает не только быстро потерять вес, но и сохранить ее в течение всей жизни.
Эта диета базируется на следующем: существуют три категории пищи: углеводы, жиры и белки. Наш организм может обойтись без двух первых, но не без протеинов. Протеины жизненно необходимы организму, иначе он их будет находить за счет мускулов и тканей.
Поэтому 4-х ступенчатый режим Дюкана основан на протеинах, где еда позволяется неограниченно, без различия времени суток и смесей между различными видами протеинов.

Режим состоит из 4 частей: стадия атаки, стадия путешествия (режим чередования ), стадия закрепления и стадия стабилизации.

1. Фаза «атаки»
Это этап чистых протеинов. Этап длится от 3 до 7 дней, максисум 10. Длительность этой фазы зависит от кол-ва лишних кило. На данном этапе в среднем уходит от 2 до 6 кило.

менее 10 кг - 0 -3 дня

от 10 до 20 кг - 3 - 5 дней

от 20 до 30 кг - 5 - 7 дней

от 30кг и больше 5 -10 дней

Во время этого этапа вы можете есть продукты 8 категорий, которые описаны ниже. Из этих 8 категорий вы можете есть столько продуктов, сколько захотите, без ограничения количества и времени приема пищи. Вы также можете смешивать продукты.

*нежирное мясо: телятина, баранина ,приготовленные без добавления жиров
*потроха : печень, почки, язык телячий или говяжий
*любая рыба
*любые морепродукты
*птица , кроме утки и без кожи
*нежирная ветчина
*яйца
*нежирные молочные продукты (кроме тех, в которые добавлены фрукты) не более 800г в день
*2 л воды (диетическая кола разрешена)
*кофе, чай, травяной чай, уксус, приправы, маринованные огурчики, лимон (не добавлять в напитки), соль, горчица (умеренно).
Кроме перечисленных продуктов НИЧЕГО ДРУГОГО НЕ РАЗРЕШАЕТСЯ!!!

На данном первом этапе наблюдается активное снижение веса.

Кроме того, уже на первом этапе Дюкан рекомендует ввести в рацион отруби овса (2 ст. л ) и отруби пшеницы (1 ст. л). Это важно для нормальной работы кишечника и для меньшего усвоения жиров.

2. Фаза «чередования»
Все продукты, разрешенные на 1 этапе + сырые или вареные овощи в любом количестве, в любое время:
помидор, огурец, редис, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль,капуста, сельдерей, грибы, баклажан, кабачок, перец, морковь и свекла (не рекомендуется есть морковь и свеклу при каждом приеме пищи)

2 Этап заключается в чередовании дней PP (чистых протеинов) и +дней PL (протеины и овощи). Этот этап длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Схема чередования : PP и PL: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5

Рекомендуется:

-если вы хотите сбросить меньше 10 кг, рекомендуется чередование 1 PP / 1 PL (1 день чистых протеинов, затем 1 день протеины+овощи), но можно и 3/3 , либо 5/5

- если вы хотите сбросить от 10 до 20 кг , рекомендуется чередование 5/5

- если вы хотите сбросить от 20 до 30 кг , рекомендуется чередование : 5/5

Схему чередования можно поменять в любой момент

В этой фазе допустимы:
-1 чайная ложка обезжиренного какао
-1 столовая ложка крахмала
-2 столовых ложки соевых сливок
-1 чайная ложка сливок 3-4%
-2-3 капли масла на сковородку для жарки
-30 гр сыра меньше 6% в сухом весе
-3 столовых ложки белого или красного вина
-1 столовая ложка кетчупа Heinz
Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ

Можно употреблять для готовки, выпечки или еды:
- Агар-агар, желатин
- Чеснок
- Водоросли
- Напитки лайт исключительно 1 ккал стакан и не больше
- Корнишоны
- Заменители сахара
- Все специи
- Аджика, острый перец
- Сухое молоко, молоко ( полуобезжиренное и обезжиренное )
- Горчица
- Натуральные рыбные консервы
- Соевый соус
- Уксус
- Сурими ( фальшивые крабовые палочки, не больше 8 в день! )
- Тофу

3. Фаза «закрепления»

На данном этапе необходимо закрепить достигнутый результат, возвращаясь к нормальному питанию .
Основная задача этого этапа - не допустить возврата потерянных килограммов.

Продолжительность 3-го этапа зависит от того, на сколько килограммов вы похудели. На каждый потерянный килограмм - 10 дней.
На протяжении этой 3-й фазы вы можете есть следующие продукты:
*продукты 1 этапа
*овощи 2 этапа
*1 порция фруктов в день, кроме бананов, черешни, винограда
*2 кусочка хлеба в день
*40 г зрелого сыра
*2 порции крахмалистых в неделю (например: картофель, макаронные изделия, рис, маис, фасоль, горох)

Кроме того:
в неделю вы можете себе позволить 2 приема пиши, которые Дюкан называет пиром, праздничным обедом (речь идет об ОДНОМ приеме пищи, а не о целом дне!) В этот прием пищи вы можете себе позволить все, что вам хочется! Очень важно не устраивать пиры два дня подряд.
Но обязательно: 1 раз в неделю (желательно в четверг)- ДЕНЬ ЧИСТЫХ ПРОТЕИНОВ

4. Фаза «стабилизации»
Цель этого этапа - стабилизировать вес.
Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:

- 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов

- 3 ст. л отрубей овса в день
Продолжитеньность этого этапа : НА ВСЮ ЖИЗНЬ!!!

http://www.tatosha.ru/
фото:http://mama.btv.bg/