Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА фото-мастер-класс
Часть 2 - Валечка всё печёт и радует нас .
Часть 3 - Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.
Часть 4 - Ещё идеи от Валюши
Часть 5 - Новые работы Валентины Цуркан - мини STRUDEL
Часть 6 - Техника красивой выпечки
Часть 7 - Продолжаем любоваться
Часть 8 - Новые ШЕДЕВРЫ выпечки от Valentina Zurkan/Becker
Часть 9 - Xитрости теста
Часть 10 - разделка теста
Часть 11 - СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА..
Часть 12 - Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan
Часть 13 - СКАЗОЧНАЯ РАЗДЕЛКА ПИРОГОВ.
Часть 14 - разделка теста.
Часть 15 - Пирожки из хрущевского теста с рисом и яйцом
Часть 16 - Домашний тонкий лаваш без дрожжей и яиц - очень вкусный, намного вкуснее магазинного!
Часть 17 - Дрожжевое тесто + пироги из него. Готовим вместе.
Часть 18 - Чудо-тесто от YuLianka1981
Часть 19 - Слоённые шедевры. Виды разделок слоек .Красиво и не сложно!
Часть 20 - Фигурная выпечка "Воздушные петельки"
Часть 21 - Красивая выпечка "Самаркандские лепешки"
Часть 22 - Вам очень пригодятся рецепты - Разные виды теста
Часть 23 - Милашино тесто (супер-экспресс)
Часть 24 - Уникальная подборка рецептов теста
Часть 25 - Как правильно раскатать тесто для пиццы. Итальянский рецепт.
Часть 26 - Рецепт быстрых пирожков.
Часть 27 - Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста
Часть 28 - Пироги "Для ленивых"
Часть 29 - Подборка рецептов теста на кефире, сметане, твороге с дрожжами и без.
Часть 30 - Чебуреки с очень вкусным,хрустящим тестом
Часть 31 - Воздушное чудо-тесто без дрожжей.
Часть 32 - Вкуснейшие лепешки на скорую руку
Часть 33 - Тесто-эксресс для вкусной выпечки.
Часть 34 - Быстрое слоеное дрожжевое тесто
Часть 35 - Жидкое тесто для пирогов - визитная карточка экономной хозяйки
Часть 36 - СУПЕР ПОДБОРКА ПО РАЗДЕЛКЕ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Часть 37 - Тесто на газировке для пельменей и вареников

Выбрана рубрика Тесто.

Соседние рубрики: Торты, пирожное(40), Торты(50), Салаты(86), С творогом(73), Рыба(4), рецепты кулинария(171), Пирожки и др.(31), Печенье(45), На завтрак(25), Мясные блюда (80), Курица(10), Кекс, маффины и др.(14), Из овощей(61), Закуски(6), десерт(5), Выпечка несладкая(45), Выпечка(117), выпечка(50), В микроволновке(16), Блюда мясные(24), Баклажаны(25)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(19), Упаковка(26), Ссылки разное(28), СПОРТ, ЗДОРОВЬЕ(396), РУКОДЕЛЬНИЦА(704), Психология.(128), Психология(25), ЛЕНТОЧКИ(1152), КУЛИНАРИЯ(950), Книги и др.(27), Животные(4), Дом, быт(44), ДЛЯ СЕБЯ, ЛЮБИМОЙ(604), Всё для дневника и др.(38), Photoshop (22), PC(73), Musik (2), English(99)

Комментарии (0)

КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА фото-мастер-класс

Вторник, 28 Мая 2013 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения всем_счастья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4152860_2599098grandmother11_1_ (600x520, 74Kb)

4152860_0_86f96_9f40ae3d_L (428x500, 144Kb)

4152860_0_8675d_1d41d4da_L (500x500, 83Kb)

4152860_0_87235_7e072d2c_L_1_ (500x500, 152Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Валечка всё печёт и радует нас .

Вторник, 28 Мая 2013 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Продолжаем удивляться...

1.

Читать далее...

Комментарии (0)

Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.

Вторник, 28 Мая 2013 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И опять она удивляет своим мастерством. Восхищаюсь без слов.

Так выглядит тесто, которое отправляем в холодильник

Дать дрожжам подняться шапкой (чуть воды,сахар,муки)
Добавить остальное и замешивать.
Делаем двойную норму (В скобках для двойной нормы)
20 гр. свеж дрожжи 40 гр. (у меня 3 ч.л. сухих примерно 10 гр.)
муки 400 гр. (800 гр. смотрите сами, мука разная ,может больше или меньше понадобиться)
оливковое масло 2 с.л. (4 с.л.)
соль 1 ч.л. (2 ч.л.)
сахар 0,5 ч.л. (1 ч.л)
яйцо 1 шт. (2 шт.)
вода или молоко 200 гр. (400 гр.у меня 200 воды 200 молока)
Замесить.
Сразу после замеса в холодильник на ночь. Положить в целлофановый пакет, сверху завязать, чтобы было место для поднятия теста.
На ночь в холодильник. Утром можно печь.
В холодильнике тесто поднимается не так как в тепле, но на расстойке и в духовке оно поднимается очень хорошо и быстро. А работать с ним легко и получается аккуратней чем с мягким тестом. а дальше еще интереснее

Комментарии (0)

Ещё идеи от Валюши

Вторник, 28 Мая 2013 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Редко стала делать посты. Захожу в Лиру только чтобы почитат чужие. Вот захотелось показать ещё работы Валентины Цуркан. Думаю, что тоже не останетесь равнодушными. А рецепт теста можете посмотреть в предыдущих постах с её работами.

ещё фото

Комментарии (0)

Новые работы Валентины Цуркан - мини STRUDEL

Вторник, 28 Мая 2013 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини STRUDEL

Рецепт Валентины:
Готовое слоеное тесто.
Нарезать как на фото и перекрутить.
НАЧИНКА:
1 яблоко (у меня на терке, думаю кусочками не так сок пустят, изюм,
грецкие орехи измельчить),
2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сухого порошка киселя,
2 ст.ложки манки.
Все перемешать.
Начинку положить на 1 лист теста, наверх узорный лист из теста,
вилочкой надавить по краям, чтобы слепилось.
Печь при температуре 250 градусов 10 мин.
Затем 10 мин при температуре 180 градусов.
Сироп: 2 ст.ложки воды, 2 ст.ложки крепкой заварки,
3 или 4 ст.ложки сахара.
Горячую выпечку смазать горячим сиропом.

СМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ ФОТО.Читать далее...

Комментарии (0)

Техника красивой выпечки

Вторник, 28 Мая 2013 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка картинок по технике красивой выпечки.

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое всем им спасибо за чудесные идеи.

2.

Читать далее

94615292_0b1190e8d760 (697x49, 12Kb)

Комментарии (0)

Продолжаем любоваться

Вторник, 28 Мая 2013 г. 19:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Продолжаем любоваться

Читать далее...

Комментарии (0)

Новые ШЕДЕВРЫ выпечки от Valentina Zurkan/Becker

Вторник, 28 Мая 2013 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Комментарии (0)

Xитрости теста

Вторник, 28 Мая 2013 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Комментарии (0)

разделка теста

Вторник, 28 Мая 2013 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Комментарии (0)

СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА..

Вторник, 28 Мая 2013 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.stranamam.ru/post/2684299/

Читать далее...

Комментарии (0)

Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan

Четверг, 30 Мая 2013 г. 10:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одёжка для пирогов

Известно, что по одёжке встречают. Так почему бы не поэкспериментировать с одёжкой для своих домашних пирогов?
С помощью украшений можно придать привлекательную индивидуальность каждому изделию.
Главное, чтобы украшения былы эффектны, но их изготовление не слишком трудоемко и не отвлекало излишние силы от обеспечения высоких кулинарных качеств создаваемых поварских изделий.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Комментарии (0)

СКАЗОЧНАЯ РАЗДЕЛКА ПИРОГОВ.

Четверг, 30 Мая 2013 г. 10:55 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АВТОР ЭТИХ КРАСИВЫХ ПИРОГОВ ЖИВЕТ В ГЕРМАНИИ И К ВЫПЕЧКЕ ПОДХОДИТ ТВОРЧЕСКИ.

Читать далее...

Комментарии (0)

Пирожки из хрущевского теста с рисом и яйцом

Пятница, 31 Мая 2013 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7YEQUAEVe00 (320x240, 19Kb)

"Хрущевское" тесто не сложное в приготовлении. Его особенность заключается в том, что после замеса оно должно полежать в холодильнике 4 часа или более.

Ингредиенты для теста:

- 1 стакан тёплой воды

- 200 г маргарина "Пышка"

- 1 чайная ложка соли

- 2 чайных ложки сахара

Читать далее...

Комментарии (0)

Домашний тонкий лаваш без дрожжей и яиц - очень вкусный, намного вкуснее магазинного!

Пятница, 31 Мая 2013 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот уж никогда не думала, что буду сама печь лаваши. Но, в жизни всякое бывает и чего уж не сделаешь...
Не Боги же их выпекают, а стали оче-е-ень дорогими.

Тесто получается отличное, лаваш тонкий и готовить быстро.

Комментарии (0)

Дрожжевое тесто + пироги из него. Готовим вместе.

Дневник

Пятница, 31 Мая 2013 г. 18:16 + в цитатник

Комментарии (0)

Чудо-тесто от YuLianka1981

Дневник

Пятница, 31 Мая 2013 г. 18:19 + в цитатник

В видео я написала:

1 ч.л. соды с горочкой, с горкой - КОФЕЙНАЯ ложечка, чайная - идет без верха!

Прошу прощения!

Для теста:

500 мл. кефира,

1 ст.л. сахара,

120-150 мл. растительного масла,

муки ровно столько, сколько заберет (где то около 3-х стаканов),

1 ч.л. соды.

Приготовление:

В кефир добавить сахар, масло и постепенно, перемешивая, подсыпать муку.

Тесто должно получиться по консистенции как дрожжевое.

Далее посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесно, но не очень тонко, взять пищевую соду и по чуть-чуть обсыпать тесто. Завернуть конвертом и опять раскатать точно также, обсыпать содой, завернуть конвертом.

Третий раз раскатать, обсыпать собой, завернуть конвертом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить отдыхать минут на 30.

Это технология позволяет добиться великолепного качества сдобного воздушного теста, не прибегая к употреблению дрожжей.

Комментарии (0)

Слоённые шедевры. Виды разделок слоек .Красиво и не сложно!

Дневник

Пятница, 31 Мая 2013 г. 21:52 + в цитатник

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка, воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому.