ХРИЗАНТЕМА

1. Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку.
Можно взять как белую, так и красную луковицу.
Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок.
Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются.



3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см.
Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо.

4. Затем еще раз разрежьте пополам таким же образом

5. Далее разрезайте на столько частей, на сколько получится. Желательно сделать разрезов возможно больше.
Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет плохо распускаться, а если слишком глубокие – цветок развалится на части.

6. Положите луковицу в воду комнатной температуры – вода должна покрывать луковицу полностью.
Через час-полтора хризантемка должна "распуститься".
Время "распускания" хризантемки зависит от сорта лука. Некоторым сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов.

7. Для придания цветочку яркости окуните кончики распустившейся хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через ткань).
Время окраски - до получения желаемого цвета.
Можно использовать и любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др.

 

Цветок из лука-порея
1. Широкий лист лука-порея сложить пополам вдоль и со стороны сгиба сделать частые надрезы, как показано на фото.

2. Свернуть в рулончик - это будет сердцевина цветка.

3. Из широких частей лука сделать лепестки.

4. Скрепить цветок зубочистками и выложить на блюдо.

Украшение готово!
БУТЕРБРОД "ЗАЙКА"
Ингредиенты
* 1 уголок хлеба
* 3 ломтика вареной колбасы
* 1 ломтик сыра
* 1 веточка петрушки
* соленая соломка
* консервированные кукуруза и зеленый горошек
* черный изюм
* маринованые стрелки чеснока
* брюссельская капуста
* сливочное масло или майнез

В хлебе сделать отверстие.

Колбасу сложить, как показано на фото.

Прикрепить сложенную колбасу к хлебу с помощью соломки.

В центре другого ломтика колбасы сделать полукруглый надрез.

Сложить колбасу, как показано на фото

Вставить колбасу в отверстие на хлебе

Сделать из сыра маленькие кружочки - "глаза".

Разрезать горошину пополам и с помощью масла или майонеза прикрепить половинки к кружочкам сыра
"Зрачки" можно сделать из икринок или крошечных кусочков маслины. Вырезать "уши" из ломтика колбасы и сыра.
Вставить "зубы" - два зерна кукурузы, прикрепить с помощью масла или майнеза "нос" - изюм.
Вставить лапы из стрелок чеснока, уложить брюссельскую капусту. Оформить петрушкой.

Коровки из еды к вашему столу

Возьмите ровный крепкий помидор, лучше сливовидной формы. Острым ножом (или ножом с зубчиками) срежьте с одного бока часть овальной формы (для мордочки). С другого бока срежьте тоже овал, но поменьше (верхняя часть головы). От оставшейся части отрежьте небольшой плоский ломтик около 5—7 мм.

Этот плоский ломтик разделите пополам. У одной части вырежьте серединку. Это будет нижняя челюсть.

От оставшейся части помидора срежьте с боков две тонкие пластинки.
Ножом снимите немного мякоти справа и слева. Затем маленькими ножницами вырежьте форму ушка.

Срежьте с белка варёного яйца тонкую пластинку. Ножницами вырежьте из неё овальные глазки.

Начинайте укладывать на блюдо (или на салат). Сначала овал поменьше и челюсть.

Затем заправьте ушки и положите мордочку.

Положите глазки. Зрачки можно сделать из горошин перца. Рожки, брови, ноздри — из чёрных маслин (вырезаются ножницами).

Ну и осталось накормить Бычка, дав ему свежей зелёной травки.

Коровка из яйца выполняется аналогично. Чтобы сделать чёрные пятнышки, можно срезать ножом тонкий слой с маслины и ножницами вырезать любую форму.

 

Серия сообщений "Сервировка стола":
Часть 1 - КАРВИНГ.Художественная резьба по овощам и фруктам ЧАСТЬ 1
Часть 2 - КАРВИНГ.Художественная резьба по овощам и фруктам ЧАСТЬ 2
...
Часть 29 - Листочек из огурца
Часть 30 - Ещё несколько украшений для нашего стола
Часть 31 - Несколько очень интересных украшений блюд!!!
Часть 32 - Картофельные розы
Часть 33 - Всё о сырах. ТВЁРДЫЕ СЫРЫ
...
Часть 44 - Букет из моркови
Часть 45 - Как сделать розу из помидора
Часть 46 - Быстрая весенняя сервировка