Ингредиенты:

яйца (свежие) - 6 шт
сахар - 120г
маскарпоне - 500г
кофе (сваренный) - 200мл
горький какао-порошок
печенья Савоярди
белый шоколад

Приготовление

Испечь или купить печенье "Савоярди". Рецепт приготовления печенья смотретьздесь.

Сварить кофе и дать остыть. В кофе можно добавить немного вина Марсала или рома.

У яиц отделить желтки от белков.

К желткам добавить половину указанного в рецепте сахара.

Сбить миксером до получения густой светлой массы. 

Маскарпоне немного сбить миксером.

Добавить к желткам, немного сбить. 

Белки взбить со щепоткой соли. Затем добавить вторую половину сахара и взбить в крепкую пену. 

Желтковую массу осторожно и медленно смешать с белками деревянной ложкой, помешивая движением снизу вверх.

Крем тирамису должен получится воздушным.

Печенье окунуть в кофе быстрым движениям, чтобы оно впитало в себя немного жидкости.

Палочки плотно выложить в форму.

На печенья выложить половину крема.

Крем хорошо разровнять.

Посыпать какао.

Выложить второй слой печенья, смоченного в кофе.

Затем выложить оставшийся крем.

Хорошо разровнять.

Посыпать какао.

Белый шоколад натереть на мелкой терки или нарезать ножом, чтобы получить стружку. Посыпать сверху на тирамису. Готовый десерт поставить в холодильник на 6-8 часов. 
Совет
Поскольку десерт очень нежный, разрезать его надо очень аккуратно, или предварительно поставить на некоторое время в морозильную камеру. В качестве форм можно применять также креманки. 
Приятного аппетита!

http://vkysnashka.net/125-tiramisu.html