Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта |
|
Русская кухня - это не только щи да каша, хотя и эти блюда заслуживают внимания. Известный гурман Брийа-Саварен признавал только 3 кухни, в число которых входила и русская. Прежде всего, русская кухня, славится своими первыми блюдами «хлебово»: щи, солянки, рассольники, кальи, уха. К некоторым супам, например, к ухе принято подавать выпечку - расстегаи. К пирогам относились серьезно и обстоятельно. Приготовление кулебяки или курника потребует от вас времени и умения. Проще с блинами, которые для многих давно стали визитной карточкой русской кухни. Блины пекли на масле, добавляли начинку или складывали в блинчатые пироги. Активно использовался творог, его добавляли в начинки ватрушек и шанег. Особое место в русской кухне занимают грибные блюда: грибы не только варили или сушили, как в других кухнях, но и заготавливали впрок (солили). Ценились и крепкие напитки: умели варить хмельные меды (медовуху), березовицу (сброженный березовый сок), квас, пиво и, наконец, в 15 в. научились делать «хлебное вино» - водку. К 16 веку водка стала предметом государственной монополии: в 1533 году в Москве, на улочке Балчуг, напротив Кремля, открылся первый царев кабак. Разумеется, со временем русская кухня менялась, с появлением новых продуктов, изменялась рецептура, старые рецепты забывались. К счастью, сохранились рецепты, которые позволяют получить представление о традиционном русском застолье. |
|
|
|
|
Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Запеканка картофельно-грибная
Часть 2 - Пожарские котлеты
...
Часть 9 - Омлет из нашего детства .
Часть 10 - Котлеты детсадовские
Часть 11 - Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Ленивый хачапури
Часть 2 - Пирог со свежей капустой
...
Часть 10 - Торт "Чародейка"
Часть 11 - коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические"
Часть 12 - Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта
Серия сообщений "Закуски, маринады и соления":
Часть 1 - О холодце
Часть 2 - Одним движением чистим селедку от костей.
...
Часть 26 - ОМЛЕТ«Изумительный» ... в банке
Часть 27 - Рыба в банке - умопомрачительно вкусно
Часть 28 - Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта
Метки: каши рыба русская кухня |
сгущенка как в СССР |
|
Все для Пасхи! Вкусно и красиво! |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Ленивый хачапури
Часть 2 - Пирог со свежей капустой
...
Часть 5 - Интересная идея!!!!!!!!
Часть 6 - Подборка к Пасхе. Украшения и вкусности.
Часть 7 - Все для Пасхи! Вкусно и красиво!
Часть 8 - Рецепты к новогоднему столу.
Часть 9 - Под шубой: САЛАТЫ, ГОРЯЧЕЕ, ЗАКУСКИ И Т.Д.
Часть 10 - Торт "Чародейка"
Часть 11 - коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические"
Часть 12 - Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта
Серия сообщений "Закуски, маринады и соления":
Часть 1 - О холодце
Часть 2 - Одним движением чистим селедку от костей.
Часть 3 - Сало в шоколаде
Часть 4 - Холодец "Свинка"
Часть 5 - Все для Пасхи! Вкусно и красиво!
Часть 6 - Традиционный пасхальный ком...вкусно!
Часть 7 - Рецепты к новогоднему столу.
...
Часть 26 - ОМЛЕТ«Изумительный» ... в банке
Часть 27 - Рыба в банке - умопомрачительно вкусно
Часть 28 - Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта
Метки: пасха |
Подборка к Пасхе. Украшения и вкусности. |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Ленивый хачапури
Часть 2 - Пирог со свежей капустой
...
Часть 4 - торт МЕДОВИК
Часть 5 - Интересная идея!!!!!!!!
Часть 6 - Подборка к Пасхе. Украшения и вкусности.
Часть 7 - Все для Пасхи! Вкусно и красиво!
Часть 8 - Рецепты к новогоднему столу.
...
Часть 10 - Торт "Чародейка"
Часть 11 - коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические"
Часть 12 - Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта
Серия сообщений "Забудьте о колбасе.":
Часть 1 - пастрома из куриной грудки вместо вредной колбаски
Часть 2 - Курица в пакете или домашняя ветчина в желе
...
Часть 24 - Как сделать домашнюю варёную колбасу в… банке
Часть 25 - *ПОЛОСАТЫЙ* ПАШТЕТ
Часть 26 - Подборка к Пасхе. Украшения и вкусности.
Часть 27 - Традиционный пасхальный ком...вкусно!
Часть 28 - 20 начинок для рулета из лаваша.
Часть 29 - Под шубой: САЛАТЫ, ГОРЯЧЕЕ, ЗАКУСКИ И Т.Д.
Метки: пасха |
Сало в шоколаде |
Дневник |
|
Серия сообщений "Закуски, маринады и соления":
Часть 1 - О холодце
Часть 2 - Одним движением чистим селедку от костей.
Часть 3 - Сало в шоколаде
Часть 4 - Холодец "Свинка"
Часть 5 - Все для Пасхи! Вкусно и красиво!
...
Часть 26 - ОМЛЕТ«Изумительный» ... в банке
Часть 27 - Рыба в банке - умопомрачительно вкусно
Часть 28 - Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта
|
| Страницы: | [1] |
