Вторник, 29 Мая 2012 г. 04:44
+ в цитатник
http://www.povarenok.ru/recipes/show/65644/
Описание: Очень вкусные, интересные булочки с шоколадной начинкой.
Ингредиенты
- Вода (125 мл - крем, 200 - тесто) — 325 мл
- Сахар (50 гр - крем, 75 - тесто) — 125 г
- Молоко сухое (20 - крем,20 - тесто) — 40 г
- Какао-порошок (крем) — 25 г
- Яйцо куриное (1 - тесто, желток сверху на булочки) — 2 шт
- Масло сливочное (2 стол ложки - крем, 50 гр - тесто) — 50 г
- Дрожжи (сухие, тесто) — 7 г
- Пшеничная мука (30 г - крем, 500 - примерно, тесто) — 530 г
- Соль (1 ч.ложка - тесто,0,25 - крем) — 1,25 ч. л.
Приготовление
|
125 воды
50 г сахара
1/4 чайной ложки соли
20 г сухого молока
25 г какао-порошка
30 грамм муки
2 столовые ложки сливочного масла
Все смешать в небольшой кастрюле. |
|
|
Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, варить до загустения, до бульков. Наш шоколадный крем готов. |
|
|
Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, воду, сухое молоко, сливочное масло размягченное и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза. |
|
|
Посыпьте стол и тесто слегка мукой и раскатайте в прямоугольник. |
|
|
Намажьте шоколадную начинку на 2/3 тесто. Сложите, как показано на рисунке. |
|
|
Потом вот так. |
|
|
Еще вот так. |
|
|
И вот так. |
|
|
Слегка нажмите на открытые концы, чтобы запечатать, раскатайте в одном направлении. Толщина листа примерно 1 см. |
|
|
Используя резак для пиццы или ножом разрежьте на полоски 1,5 см. |
|
|
Возьмите полоску теста и поверните, чтобы получить закрученную полоску. |
|
|
Эти полоски сверните в спираль-булочка готова. |
|
|
Сформированные булочки на расстойку минут на 25-30. Затем смазать яйцом. |
|
|
Выпекать при 180* до готовности. |
|
Серия сообщений "*булочки-ватрушки-шаньги":
Часть 1 - Булочки «Гусенички»(«Caterpillar»)
Часть 2 - Булочки "Завитушки"
Часть 3 - Готовим сдобные косички с ягодной начинкой
Часть 4 - Булочки-цветочки.
...
Часть 20 - Конвертики с яблоками из творожного теста
Часть 21 - Слойки со спрайтом «Язык проглотишь»
Часть 22 - Сырные лепешки с начинкой
Метки:
булочки
Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-