Торт-пирог "Фенечка"

Вторник, 29 Августа 2017 г. 18:12 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт-пирог \"Фенечка\"

Ингредиенты для "Торт-пирог "Фенечка"":

Мука пшеничная(300гр для теста, 3 ст.л. для крема) — 350 г
Вода(кипящая) — 300 мл
Масло растительное— 3 ст. л.
Сахар(3 ст.л. для теста, 1 ст. для крема) — 1,2 стак.
Ванильный сахар— 0,5 ч. л.
Желток яичный— 4 шт
Молоко— 2 стак.

Рецепт "Торт-пирог "Фенечка"":

$\"Торт-пирог$

Здравствуйте!!!
Ну, в общем-то, добавить мне больше нечего к сказанному в описании )). Еще раз спасибо Ирочке за отличную идею. Да,.. и хочу добавить, что готовить лучше накануне. То есть, дать пропитаться тортику. Я готовила с вечера, на ночь оставила пропитаться.
Тесто знакомо большинству. Но, как всегда, повторю процесс.
300 мл воды (примерно, полтора стакана) + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. растительного масла доведем до кипения. Снимаем с огня и тут же (ни минуты не ждем, пока остынет) смешиваем с 300 гр. муки (примерно, чуть меньше 2-х стаканов). Завариваем тесто. ОСТОРОЖНО, ГОРЯЧО!!! Мешаем сначала ложкой,

$\"Торт-пирог$

Затем, домешиваем руками. Если не отступили от рецепта, взяли точное количество ингредиентов, тесто получится мягкое и эластичное.

$\"Торт-пирог$

Тесто должно остыть, а мы, тем временем, сварим крем.
Желтки растираем добела с сахаром и ванильным сахаром. Добавим 3 ст. л. муки

$\"Торт-пирог$

Подогреем молоко. Добавим нашу желтковую смесь. Доведем до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть. Поставьте готовый крем в прохладное место, пусть остынет.

$\"Торт-пирог$

Мы возвращаемся к тесту. Разделим тесто на небольшие части. Раскатываем каждую часть в очень тонкую лепешку, лишнее обрезаем. Лепешки раскатываем по размеру сковороды. У меня диаметр сковороды 30 см, получилось 12 лепешек. Еще раз напомню, что лепешки очень тонкие, как лаваш.

$\"Торт-пирог$

Нагрейте сковороду. Обжариваем лепешки на СУХОЙ сковороде, буквально, по 15-20 секунд с каждой стороны.

$\"Торт-пирог$

Осталось промазать каждую лепешечку кремом. И дать тортику пропитаться.

$\"Торт-пирог$

Сверху я посыпала тортик обжаренными измельченными миндальными орехами и посыпала сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53375/

Рубрики:

Кулинария/Торты