Очень простенький и очень вкусный рецепт малосольных огурчиков из книги Н. Белоцерковской «Рецептыши».

Огурцы получаются хрустящими и вкусными. Этот быстрый и простой вариант мой любимый.

Нам потребуется: 1 кг огурцов, пучок укропа, головка чеснока, 2-3 ст.л. соли  1 л средне-газированной минеральной воды Минеральную воду можно брать любую, автор использует Сан-Пеллегрино и я решила здесь не отступать от рецепта, так как именно с ней огурчики получаются хрустящими)

Минеральная вода используется газированная. Соли обычно беру 3 столовые ложки с горкой. Можно использовать и морскую соль, тогда потребуется 4 столовые ложки.
Укроп свежий, можно добавить смородиновые листья. Если вам покажется, что много чеснока, возьмите полголовки.

1. Огурцы вымыть, обрезать концы. В кастрюльку (миску) выложить полпучка укропа, листья смородины, немного очищенного чеснока.

2.Перелить воду из бутылки в удобную емкость и растворить в ней соль. Залить рассолом огурцы (они должны быть полностью покрыты), выложить вторую половину укропа.

3. Отправить на сутки в холодильник. Не забыть накрыть крышкой. А на следующий день можно угощаться!


P.S. Из малосольных огурцов получаются очень вкусные роллы в лаваше. Тонкий лист лаваша намазать творожным сыром, посыпать любой зеленью (петрушка, укроп) и распределить огурцы, нарезанные соломкой. Завернуть в рулет и нарезать на кусочки! Закуска готова!

Источник

Приятного аппетита!!!

 

Для хозяюшек:

Лечо

Эх, капустка - объеденье!

Томатный сок с мякотью

Маринованные помидоры (классический рецепт)