Груши в шоколаде Время приготовления: 30 мин НА 6 ПОРЦИЙ: • 4 большие груши • 100 г сыра маскарпоне или сливочного сыра • 30 г очищенных ядер фундука • 2 стол. ложки меда • 2 яичных желтка 1/4 чайн. ложки толченых семян кардамона. Для шоколадного соуса: • 100 г темного шоколада • 2 стол. ложки сливочного масла • 2 стол. ложки бренди или коньяка • 2 стол. ложки сметаны • мята для украшения 1. Духовку нагреть до 180°. Груши вымыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить и разрезать вдоль пополам, оставив по возможности плодоножки. Удалить сердцевину и чайной ложкой выбрать немного мякоти. Мякоть очень мелко порубить ножом или измельчить в блендере. Слегка отжать лишний сок. Ядра фундука пропустить через мясорубку или порубить в блендере. Хорошо растереть сыр маскарпоне. Добавить молотый фундук, мед, желтки, кардамон и мякоть груши. Начинкой заполнить углубления в половинках груш. Груши выложить в форму для выпекания, накрыть фольгой и запечь в духовке. 2. Приготовить шоколадный соус. Для этого шоколад разломать на кусочки и растопить вместе со сливочном маслом в маленьком сотейнике на медленном огне, непрерывно помешивая. Добавить сметану, влить бренди или коньяк. Варить 3–5 мин. 3. Мяту вымыть и обсушить. Груши выложить на блюдо, полить шоколадным соусом и украсить мятой.

www.burdafashion.com/ru/index/1000001-1767285-1767289-1767292.html