Фирменное блюдо. Рецепт в идеале:
Порезать белый хлеб на нетонкие кусочки.
Каждый кусочек обмакнуть в тёплый куриный бульон, либо раствор кубика в тёплой воде (не горячей). Затем обмакнуть хлеб во взбитое яйцо и выложить на сковородку.
Перевернуть. Убавить огонь. Натереть хлеб чесноком, смазать кетчупом или соусом коктейль. Выложить по кусочку сыра, варёную курицу и листики петрушки. Можно вместо кетчупа помидорку! Закрыть крышкой для расплавления сыра.
Можно подавать с дуболистным салатом!!!

 

Разогреваем кастрюльку. В горячую кастрюльку наливаем растительное масло (можно пополам со сливочным), кладём нарезанный лук, морковку и полукопчёную колбаску (или копчёную), солим. Немного поджариваем, добавляем картошку, нарезанную не тонкими дольками (ну, как для тушения), ещё немного солим и тушим!!! (=

Рецепт есть на упаковке Магги Запеканка.
Сейчас я не пкупаю Магги и опять же не кладу помидоры, и то и другое горчит.
15 картошин чистим и режем толщиной в миллиметр, получится тоньше, замечательно!!! Кладём в сито, всё тщательно промываем водой. Это для того, что бы убрать лишний крахмал, который мешает готовить, ещё и вредный. Выкладываем картошку на полотенце, промокаем, что бы подсохла.
Заливаем картошку маслом (немного), мешаем, сливаем остатки масла. Так она будет хорошо печься!
Выкладываем пару слоёв картошки чешуйками, затем грибы с луком, ещё картошку. Можно положить ветчину соломкой или варёную курицу. Последний слой тоже картошки. Заливаем смесью молока, яйца, майонеза и приправ. Посыпаем сыром, ставим в духовку. Следить, что бы на дне картоха не подгорала!!!

Самое простое и вкусное, перемешать картошку со сметаной, сделать прослойку грибов, а сверху много-много сыра!!!

Ну и, кстати, в добавление... Пармезана настоящего у нас нет, поэтому сыр я беру, какой на душу ляжет!!!
А курица, лук, грибочки и сыр это моё пристрастие, которое я сую во все блюда!!!

берём макароны Канеллони (трубки).
Делаем начинку. Для Канеллони я советую куриную. Обжариваем курицу с большим количеством лука и маленькой морковкой. Если есть грибы, ещё лучше!!!
Добавляем пару ложек майонеза (или молоко и приправы).
Даём немного остыть, начинаем чайной ложкой набивать макароны.
Выкладываем в прямоугольную форму, смазанную маслом. Если в сковородку, туда упихивается с трудом 14 трубочек!
Поливаем всё снова белым соусом, приправляем чем-нибудь вкусным (приправа для картошки мне очень нравится во всех блюдах!), ставим в духовку. Через десять минут открываем и засыпаем всё тёртым сыром, ставим обратно.
Я делаю это для того, что бы не было жёсткой корочки!

Покупаем макароны для лазаньи. Самые экстремальные могут сделать листы сами, делается яичное тесто, раскатывается, сущится!!!
Начинки бывают разные, бывает фарш с луком, а бывают различные сыры.
Я покупаю фарш в пачке, смотрю по этикетке, что бы поменьше было примесей и специй. Добавляю лук. Я очень люблю лук в таких блюдах, поэтому делаю его много и не на тёрке, а режу не мелко.
Выкладываем слой макарон на противень, смазанный маслом. Кладём фарш, макароны, сыр, макароны, фарш, макароны.
Делаем белый соус: чайная ложка муки пережаривается со сливочным маслом, добавляем молоко и специи (если специй нет в мясе)... Заливаем полностью противень (или форму). Посыпаем всё сверху сыром. Ставим в духовку до запекания сыра. Следить, что бы макароны не стали жёсткими.
Если лазанья сырная, сыры берутся разные.
Можно делать прослойки мясо, грибы с луком, курица, морковка с кем-нибудь, ну и т.д.
Ни в коем случае не используйте помидоры!!! От них блюда горчат и получается лишний сок, ещё и неприятного вкуса!
Я вообще помидоры только в овощные супы кладу, так больше никуда, особенно с мясом.

Курица отварная
Грибы (резаные и цельные)
Лук репчатый - сколько душе угодно!
Сыр (любой)
Соус: Магги Жульен, Молоко, Сыр плавленный (маленький Янтарь), зелень, специи и т.д.
Пожарить лучок до золотистого цвета на сливочном и растительном масле. Обжарить грибочки и курицу тоже в масле (масла не перебарщивать, жирно!). Часть целых грибов оставить.
Добавить молоко, можно чуть бульона или сока от грибов, Магги Жульен, плавленный сыр, специи на ваш вкус (я добавляю приправу для картошки ))) т.к. пропорции у меня не как в рецепте Магги, приходится "досаливать")...
Раскладываем по горшочкам, обильно посыпаем тёртым сыром, кладём в серединку грибочек и листики петрушки, ставим запекаться до корочки!!!
Вместо Магги можно просто прожарить чайную ложку муки со сливочным маслом и добавить молоко и специи!!!

Горшочки можно сделать съедобные из теста, но нужно их делать прочными и так что бы грызть было не сложно!!!
(эээх, найти бы форму)... тесто просто вода, мука и соль, раскатать, выложить в форму, засыпать тяжелой крупой.