Svetlanakhv

Решила я сегодня испечь кексик в свч (микроволновке).

Рецепт брался для торта "Зебра".

В отличае от "Зебры" не надо разделять на две части: тёмное и светлое.

Так вот решила я в это тесто добавить взбитые белки.

Это уже не первый раз так делаю с белками экспериментирую.

Если белки распределить на поверхности, а нижнюю часть перемешать с тестом аккуратно, то получится кекс-зефир. Можно им похрумтеть!

А если перемешать всё тщательно, то получится текстура теста плотная и мягкая.

В этот раз даже не стала разрыхлитель добавлять.

Немного сам кекс получился повыше.

И так, что нам нужно, чтобы сотворить такую вкусняшку?

3 белка взбиваем в холодной таре (венчики миксерные тоже должны быть охлаждёнными!!!), добавляем сахарную пудру (ориентировочно 4 или 5 ст.л ложек; по рецепту из интернета - 200 гр.), добавляем пакетик ванилина. Взбиваем до такого состояния, чтобы ложка стояла.

Далее делаем тесто:

берём тару для свч, средняя углубленная, туда 1 яйцо, взболтали, добавили 3 ст.л. сахару (нужно 4 ст.л., но слишком сладко получается), взбили, ванилина пакетик, взбили, 2 ст.л. какао, перемешали, 4 ст.л. муки+3 ст.л. молока, перемешали всё очень хорошо. Далее добавляем 3 ст.л. растительного масла (можно 2 ложки сразу, хорошо перемешать, а потом ещё 1 ст.л.), перемешать, добавляем белки и ещё раз всё очень тщательно перемешиваем.

Ставим тару в свч и устанавливаем время 3 минуты. После, если не пропеклось ещё 3 минуты.

Я ставила - 3 минуты 10 секунд и потом после проверки на готовность, ещё столько же.

Далее перекладываем на тарелочку плоскую и обсыпаем сахарной пудрой, можно обмазать готовым кремом (в магазине продаётся) или самим сделать сметанный.

И вот что у меня получилось.

Опаньки фотка боком!

Ну да ладно, вот такое получилось :)

Посыпала сахарной пудрой:

И вот так внутри:

Всем позитива и приятного чаепития *_*