Соус-закуска "Мухаммара"
Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.
Ингредиенты для "Соус-закуска "Мухаммара"":
Рецепт "Соус-закуска "Мухаммара"":
 |
Перцы разрезать пополам и положить разрезанной стороной на противень, застланный фольгой. Запекать до чёрных подпалин при 190С (около 25-30минут) |
 |
Сложить в пакет и оставить минут на 20, по истечении которых можно будет без труда снять с перцев шкурку. |
 |
Орехи обжарить на сухой сковороде около 5 минут.
Очищенные перцы поместиь в чашу с ножами блендера, туда же поместить все другие ингредиенты, |
 |
В том числе и сладкий соевый соус. |
 |
Измельчить.
Попробовать и откорректировать вкус (возможно Вам чего-то будет недостаточно) |
 |
Приятного аппетита |
