Несмотря на то, что это блюдо просто в приготовлении и содержит абсолютно обычные ингредиенты, оно заслуживает внимания. Фантастически вкусное, оно замечательно разнообразит Ваш стол. Великолепно гармонирует с рыбой. П. С. Это блюдо идет как холодная закуска, но и в теплом виде оно прекрасно на вкус.

• Морковь (среднего размера) — 5 шт
• Помидор (среднего размера) — 5 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 3 ст. л.
• Петрушка — 4 веточ.
• Сельдерей черешковый (2 стебля) — 2 шт
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Перец чили (по вкусу)
• Мята (сушеная) — 1 ст. л.

Лук и чеснок почистить и мелко измельчить.

Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры, если маленькие, нарезать кружочками, если большие - полукружочками.

Сельдерей нарезать небольшими кусочками, петрушку мелко измельчить.

Смешать подсолнечное масло, яблочный уксус, соль и перец (черный и чили).

В кастрюлю выложить овощи следующими слоями: лук - петрушка - сельдерей - морковь - помидоры. Залить заправкой. Воду наливать не надо!

Поставить на огонь, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 20-30 минут до готовности моркови. За несколько минут до выключения посыпать мятой и измельченным чесноком. Дать остыть под крышкой. Подавать в холодном виде как закуску.

 

закуска "Яркость вкуса"