Свинина в этом рецепте тушится в красном вине с добавлением меда и консервированных слив. Гуляш из свинины подается с отварной лапшой.



Ингредиенты:
720 мл. консервированных слив без косточек,
1 луковица,
3 стол. ложки растительного масла,
600 грамм свиного гуляша,
2 стол. ложки муки,
1 лавровый лист,
100 мл. красного вина, 400 мл. бульона,
400 грамм широкой лапши,
1 чайн. ложка тертой лимонной цедры,
1 стол. ложка меда.

Приготовление:

Сливы откинуть на дуршлаг. Лук порубить. Свинину обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить и из сковороды выложить. Лук пассировать в жире от обжаривания. Добавить лавровый лист и вино. Уварить, влить бульон и положить мясо. Тушить 1 час.

Лапшу отварить. За 10 минут до истечения времени тушения мяса добавить сливы. Приправить лимонной цедрой, медом, солью и перцем. Готовый гуляш разложить по тарелкам вместе с лапшой. По желанию блюдо можно украсить листочками зелени.

ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ - Кулинарные хитрости