Серия сообщений "заготовки":Выбрана рубрика заготовки.
Часть 1 - Как бочковые помидоры
Часть 2 - Мятное варенье
Часть 3 - Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком
Часть 4 - Помидоры с бархатцами, морковной ботвой и ещё..
Часть 5 - Сто рецептов аджики
Часть 6 - Абхазская острая аджика
Часть 7 - Варенье из санберри.
Часть 8 - Варенье абрикосовое от Смольки
Часть 9 - Вяленые помидоры; готовим в микроволновке
Часть 10 - Киевское Сухое Варенье
Часть 11 - Заготовки на зиму - 30 самых популярных рецептов
Часть 12 - Варенье из айвы с лимоном и имбирем
Часть 13 - Греческая закуска с фасолью — зимой незаменима к любому блюду!
Часть 14 - Без заголовка
Как бочковые помидоры |
|
Мятное варенье |
Варенье можно сварить 2мя способами.
Предлагаю первый способ.
Продукты, которые нам потребуются::
250 гр листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 литра воды.
Начнём приготовление::
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
|
Абрикосовое варенье с мелиссой и коньяком |
|
Помидоры с бархатцами, морковной ботвой и ещё.. |
Помидоры мелкие, для засолки Цветочки и листочки бархатцев.
ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции
Заполнить стерилизованные банки помидорами (я пользуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции.
Закатать, перевернуть банки и укутать. В этот маринад не надо добавлять ни чеснок, не перец с другими специями.
Вкус получается необыкновенный, наверное за счет бархатцев. Бархатцы нужно добавлять настоящие, низкорослые.
Я делаю такие помидоры уже 4-й год и не разочаровалась.
Бархатцы в Грузии называют "Имеретинский шафран"
|
Сто рецептов аджики |
Сообщество на Li.ru: Сто рецептов аджики
Аджика рецепт - 115 рецептов
Стало интересно, что для Вас Аджика? Это Соус или же Приправа? А может и то и другое? Предлагаю в комментариях обсудить данный вопрос.
|
Абхазская острая аджика |
Любителям очень остренького! Предлагаю отличный рецепт аджики.Если Вы будете готовить из зелёного острого перца- она будет зелёной, ну а если из красного, значит красная . На вкус обе отличные. Аромат необыкновенный.Такую аджику замечательно добавить в борщ, к мясным блюдам и к курице, но только в небольших количествах.
по материалам сайта:
|
Варенье из санберри. |
"Чернильное" варенье - из санберри
Варенье из санберри.
В этом году маме дали семяна необычной ягоды - санберри. Она посадила, и вот что выросло:
(Эти 2 фото не мои, да простят авторы)
С английского языка санберри переводится как солнечная ягода. Санберри имеет высоту до 150 см, толстый четырехгранный стебель с мощными пасынками. Грациозное зрелище являет собой этот зеленый исполин при созревании ягод. Растение сплошь усеяно черными ягодами
|
Варенье абрикосовое от Смольки |
|
Вяленые помидоры; готовим в микроволновке |
Вяленые помидоры! Этот поистине божественный деликатес пришел к нам из Италии. Искушенные итальянские повара добавляли и добавляют эти томатные деликатесы в разные мясные, рыбные блюда, используют в приправе к пасте и конечно же – в пицце. Ах, эта изумительная итальянская пицца! Не удивительно, что в России так полюбились и прижились вяленые помидоры – ведь это настоящий шедевр кулинарного искусства.
Вяленые помидоры неспроста считаются деликатесом, потому что при приготовлении из большого количества помидоров на выходе остается довольно таки мало продукта. В Италии их вялят на солце. Можно вялить несколько часов в духовке. В магазинах этот деликатес стоит прилично по отношению к размеру баночки. Но для истинных гурманов и ценителей непревзойденного вкуса вяленых помидорчиков есть выход – можно приготовить этот деликатес у себя на кухне и более того – в микроволновке! И это проще простого.
|
Киевское Сухое Варенье |
|
Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Варенье из ягод
Часть 2 - Помидоры с виноградом
...
Часть 4 - Имбирный Мед - Супер рецепт с Востока
Часть 5 - КИСЛО-СЛАДКИЙ ТКЕМАЛИ
Часть 6 - Киевское Сухое Варенье.
Часть 7 - УКРОПНЫЙ СОУС
Часть 8 - Домашнее консервирование. Слива
Часть 9 - Аджика из слив
Часть 10 - Сливовый соус к мясу. Заготовки на зиму
|
Заготовки на зиму - 30 самых популярных рецептов |
|
Варенье из айвы с лимоном и имбирем |
Наверное, не совсем правильно назвать это варенье таковым. Закусочный десерт из айвы – вот более точное название зимнего лакомства варенья из айвы с лимоном, самый вкусный рецепт которого я подробно описала ниже. Крупные плоды айвы притягивают взгляды, но с удовольствием откусить кусочек получится не у каждого! Айва отличается твердостью, терпким вкусом и запоминающимся ароматом. Даже зрелые осенне-зимние плоды айвы можно употреблять в пищу лишь после термической обработки, в качестве желе, варенья, чатни, мармеладов, цукатов, напитков и компотов. Из айвы варят оригинальные десерты-приправы к птице и мясу. Прозрачные кусочки в янтарном сиропе – вкусное дополнение в вашем меню.
|
Греческая закуска с фасолью — зимой незаменима к любому блюду! |
|
Без заголовка |
понадобится:
1.баклажаны-1кг
2.помидоры-1,5кг
3.болгарский перец-1кг
4.чеснок-300гр
5.острый красный перчик-4 шт
6.растительное масло(подсолнечное без запаха)-250мл
7.уксус100гр 6%-ного
8.сахар-1ст.л.
9.укроп,петрушка-по 1 пучку
10.соль
Приготовление
1.Помидоры разрезать на четвертинки.
2.чеснок очистить.
3.из сладких и горьких перцев удалить сердцевину,порезать.
4.пропустить через мясорубку помидоры,перцы,чеснок
5.баклажаны порезать на небольшие кусочки
6.положить все овощи в большую кастрюлю,добавить соль(по вкусу-у меня примерно десертная ложка),сахар
7.влить растительное масло
все перемешать,довести до кипения,и варить на медленном огне 50мин-1,5 часа(это зависит от того,какие помидоры-водянистые или нет-я варила 1,5 часа)
8.зелень промыть и нарезать мелко
9.когда масса уварилась,вы попробовали на соль,вас все устраивает,добавляем зелень и еще проварить 10 мин.
10.затем влить уксус и не доводя до кипения,перемешивать 1-2 мин
11.снять с огня и закатать в стерелизованные баночки
у меня вышло 7 баночек по 0,5л
|
Страницы: | [1] |