Мама давно поняла, что мясные супы мы не будем есть и готовит теперь для нас без мяса)) мясо подает отдельно) Мы приехали на дачу и как раз прилетели наши таджикские помощники, привезли курагу, конфеты, абрикосовые косточки и собственный хлеб! Очень вкусный! И красивый)

В Одессе много прекрасных изящных кафе и ресторанов, красиво оформленных старьем и хэнд-мейдом, с хорошей кухней и приятным обслуживанием. И что важно отметить- ни в одном из них мы даже не вспомнили спросить про некурящий зал. В Москве мы в рестораны ходим редко: очень дорого и очень невкусно. И очень накурено, даже в некурящем зале можно почувствовать запах сигарет. В Одессе такого нет. Утром завтрак дома, вечером бокальчик вина с оливками и наблюдать, как заходят корабли в Карантинную гавань. На Большой Арнаутской есть итальянский ресторан Marios, где отличный бизнес ланч за 60 гривен. Еще на Большой Арнаутской есть кафе с домашней выпечкой, все в цветах в горшочках и с очень вкусным чаем. Дима заказал греческий салат, он оказался прекрасным, а повар вышел нас поприветствовать и пожелать хорошего дня. На Екатериненской мы зашли в итальянский ресторан от владельцев Компота Тавернетта. У них все очень мило и вкусно, а еще они подарили нам приглашение на сой день рождения, на котором должны играть Дети Фиделя. В Детях Фиделя играет муж Оли Aauumm я бы очень хотела их послушать вживую, но в этот день мы уезжали( Ну и в Гоголе поужинали. Невкусно и дорого( ну сфоткались с цветными великами. Ресторан Дача произвел впечатление! Дороговастенько, ну и что , если тут можно взять кастрюльку супа на двоих, терелку тюлечки с картошечкой, все это на улице по тенью зеленых цветущих деревьев, рядом стоит кровать, журчит фонтан, белеет колоннами особняк, соседей через ветки не видно. До этого ресторана надо идти по Трассе Здоровья, а после обеда обязательно обратно вдоль моря. Сам ресторан расположен на территоррии пансионата имени Чкалова, по этой территории надо обязательно гулять, много прекрасных особняков, разрушенных статуй и старинных зданий. Обязательно надо брать на Даче лимонад!! Описать его невозможно. И забыть тоже.

Я- Питта тип, ну может еще Вата немного. Но сейчас на жаре все равно актуально:
Пища для Питта-конституции Версия для печати Отправить на e-mail
ImageКакие продукты подходят людям Питта-типа? Прежде всего при данной конституции следует избегать горячих вкусов - Кислого, Соленого и Острого. Лучше всего подойдет Сладкая, Горькая и Вяжущая пища. Если Вата-типу следует особенно не рекомендованы кофеин и сахар, то людям Питта-типа - мясо, яйца, алкоголь и соль – т.е. все вещества, усиливающие агрессивность.
Пита-типам полезно вегетарианство, и желательно, чтобы большую часть рациона составляли продукты, охлаждающие тепло, такие как зерно, фрукты и овощи.

Зерновые.
Из зерновых Питта-типу рекомендуется ячмень, который одновременно и охлаждает, и сушит, а также способствует уменьшению избыточной желудочной кислоты. Следуюiцим идет рис, за ним - овес и пшеница. Гречиха, кукуруза, просо и рожь обладают согревающим действием, поэтому людям Питта-типа не следует употреблять их постоянно. Хлеб на дрожжах не годится из-за Кислого вкуса, создаваемого во время брожения, но хлеб без дрожжей полезен.

Овощи.
Овощи людям Питта-типа можно есть целый день, но следует избегать кислых (помидор) и острых (редис) овощей. Не рекомендуется потреблять чеснок. Свекла, морковь и китайский редис очищают печень и помогают людям этого типа контролировать Питту, если она еще не усилилась. Однако при нарушениях есть эти овощи не рекомендуется.
Приготовленный белый или желтый лук иногда хороши для Питта-типа, поскольку во время приготовления он теряют остроту и становится полностью сладким. Шпинат со сметаной или прессованным творогом, как правило, удовлетворителен для этого типа. даже допускаемые овощи, такие как петрушка, не следует есть, если они старые или если из-за условий выращивания они кажутся необычно Кислыми или Вяжущими на вкус. Также и те овощи, которых нет в нижеприведенном перечне, допустимы, если они имеют необычно Сладкий вкус.
Людям Питта-типа лучше всего подходят: бамия, белокочанная капуста, бобы, брокколи, брюссельская капуста, водяные каштаны, горох, грибы, зеленые бобы, кабачки, картофель, кинза, кресс-салат, листовая зелень, огурцы, петрушка, салат-латук, сельдерей, спаржа, цветная капуста, цуккини.

Фрукты.
Люди Питта-типа должны есть сладкие фрукты и избегать потребления Кислых, особенно это касается ананасов, апельсинов, винограда, вишни, гранатов и яблок. В общем, хороши любые фрукты, если они имеют исключительно Сладкий вкус. Папайя обычно слишком горяча для Питта-конституции. Бананы, несмотря на то что они Сладкие и, по некоторым данным, помогают лечить язвы, имеют кислый эффект после переваривания, и их поэтому не следует потреблять регулярно. Инжир и виноград особенно полезны для данного типа, поскольку обладают Сладким вкусом и действуют как слабительное. Несмотря на свой Кислый вкус, лимоны и лайм при умеренном потреблении ослабляют Питту; чрезмерное же потребление, особенно лимонов, усиливает ее.
Для Питта-типа наиболее полезны: абрикосы, авокадо, ананасы, апельсины, виноград, вишня, гранаты, груши, дыня, инжир, кокос, лимоны, манго, нектарины, персики, сливы, сухофрукты, хурма, яблоки.

Бобовые.
Люди Питта-типа с наименьшими трудностями переваривают любую пишу, но должны осторожно относиться к чрезмерному потреблению бобовых из-за азотных отходов, которые возбуящают Питту (также как и Вату) вследствие своей кислотности. Однако в небольших количествах полезны все бобовые, за исключением красной и желтой чечевицы. Наилучшими из бобовых для Питта-типа являются черная чечевица, нут, маш и тофу.

Орехи и семена.
В целом орехи и семена слишком горячи и маслянисты для Питта-типа. Полезен кокос, так как он хорошо охлаждает. Свежевыжатое кокосовое молоко превосходно действует на возбужденную Питту. Допустимы также семена подсолнечника и тыквы.

Растительные масла.
Представителям Питта-типа можно потреблять в небольших количествах миндальное и льняное масла, а в чуть больших количествах - кокосовое, оливковое или подсолнечное. Но следует избегать злоупотребления растительными маслами.

Молочные продукты.
Все Сладкие молочные продукты, такие как молоко, несоленое сливочное масло и ги, полезны для Питта-типа. Кисломолочные продукты для этого типа не годятся. Иогурт можно употреблять, приправив его корицей или кориандром и несколькими капельками лимонного сока, подсластив и разбавив равным количеством воды. Допускается также употребление мягких несоленых сыров, твердые сыры следует строго ограничить.

Сладкое.
Людям Питта-типа лучше всех других удается перерабатывать Сладкую пишу, в том числе сахар, поскольку Сладкие продукты уменьшают тепло и оказывают успокаивающее действие на Питту. Вот почему жители жарких стран могут есть больше сахара и меньше страдать от этого, чем люди, живущие в более холодном климате. Черная патока является горячей, и представителям Питта-типа не следует ее употреблять долгое время. Мед также относится к числу горячих продуктов и теоретически может обострить Питту.

Специи.
Специи усиливают типичное для Питта-типа агрессивное нетерпение, поэтому не стоит постоянно потреблять горячие специи и следует использовать только охлаждающие специи. Не рекомендуется потреление горчицы, соли. Кумин обладает горячим вкусом и для равновесия его следует всегда использовать в сочетании с кориандром. Для регулярного потребления людям Питта-типа в наибольшей степени подходят кардамон, корица, кориандр, фенхель и куркума, а также в небольших количествах кумин и черный перец.

Что касается употребления табака или алкоголя, то они оба слишком горячи для людей Питта-типа. Однако иногда допускается употреблять пиво для расслабления. Черный чай является вяжущим, поэтому его можно пить лишь время от времени. Кофе - острый и раздражает печень, поэтому его нельзя пить постоянно. Длительное потребление кофе ослабляет пищеварительный огонь, перегревает кровь и приводит к таким симптомам, как истощение, головные боли, усиленное сердцебиение и затрудненное дыхание. Лечение при привыкании к кофе должно затрагивать Вату и Питту, и в качестве противоядия от его последствий следует без ограничений использовать молоко, ги и сливочное масло.

Очень бюджетный Пирог с брынзой и шпинатом

Пирог со Шпинатом и Брынзой. Как бы пугающе не звучал - на вкус потрясающе вкусно и дешево.

* Время приготовления: 20 минут
* Время выпекания: 30-40 мин при 180* (лучше следить за ним)
* Стоимость всего пирога 150 рублей (8 порций)

Итак, нам понадобятся:

Для теста:

* - 1 яйцо
* - 1 стакан муки
* - соль на кончике чайной ложки и чайная ложка сливочного масла

Для начинки :

* - 1 морковка, 1 луковица, 1/2 пачки замороженного шпината
* - 400 гр сыра Фетакса (или брынзу)
* - 200 гр творога 5% в пачке
* - обычный сыр, что бы потом сверху потереть

Сам рецепт очень прост: на сковородку кидаем лук и морковку, затем добавляем шпинат, немного тушим, (пока тушится делаем тесто).

Затем добавляем сыр фетаксу, нарезанным кубиками, опять тушим и добавляем творог. Солить не нужно, так как сыр и так соленый :)

Тесто: Половина стакана муки и яйцо перемешиваем ложкой, добавляем соль и масло, постепенно вводим оставшуюся муку. Получившееся тесто раскатываем и кладем в форму, затем закладываем начинку и посыпаем тертым сыром.

Нам понадобится:

- пакет нута (почему пакет? да потому что узбеки на базаре его продают в пакетах) стоит 100р

- приправа для нута (тхина, но можно поэсперементировать)

- овощи (красная капуста, помидоры, красный лук, зелень) и соленые огурцы.

- лаваш (листовой).

- майонез

Поехали!Берем горох, моем тщательно, далее заливаем холодной водой (нужна тара в которой будет еще дофига места, потому что горох увеличится в 4 раза) и ставим на ночь (можно добавь специй чуток в воду, чтоб пропиталось).На утром берем мясорубку (если есть электро мясорубка (название по вегану!) то вам повезло) и перекручеваем горох на самой мелкой решетке (я перекручиваю два раза).получается очень липкая кашется, солим, перчим. и всё! (полученную массу можно хранить в холодильнике и помере нужды доставь и готовить)

Теперь делаем салат из овощей, ну думаю сами догадаетесь как салат резать =)

Делаем маленькие тефтельки из полученной массы, где то 2-3 см в диаметре.Теперь самое сложное дело! Берем глубокую сковороду (если есть фритюр опять таки повезло) заливаем туда масла, чтоб глубина слоя была на 1-2 пальца! ждем пока закипит и аккуратно кладем тефтельки в масло (аккуратно!) через 1 минуту переворачиваем, через 1 минуту опять и еще раз через минуту (ну можно так часто не крутить, по факту смотрите, чтоб равномерно обжарилось). короче 4-5 минут и шарики готовы. Масло можно использовать много раз (так как вы не мясо жарили и там бактерей не образуется).

Берем лаваш обмазываем майонезом (если есть постный под рукой то круто!) , кладем тефтельки и салам, скручиваем в "шаурму" и всё =) приятного аппетита!