Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Универсальный кляр для рыбы и морепродуктов

200 мл холодной кипяченой воды,100—120 г муки,2 яйца,перец,соль

Яйца взбить с солью, добавить воду, тщательно перемешать.Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, поперчить.
При необходимости добавить муку, чтобы получилось тесто нужной консистенции.Обмакивать в кляр кусочки рыбного филе или подготовленные морепродукты, жарить во фритюрнице или на сковороде в хорошо разогретом растительном масле.http://supersadovod.ru/