Цитата сообщения lorine

Крекеры по этому рецепту получаются хрустящими и рассыпчатыми.

Нам потребуется:

сыр твердый — 150 г
масло сливочное — 50 г
мука — 100 г
яйцо (только желток) — 1 шт.
соль — 0,5 ч. ложки



Холодное масло нарежьте кубиками. Смешайте масло с мукой и солью до получения крошки. Это можно сделать в кухонном комбайне или руками.



Добавьте к крошкам тертый сыр и желток, быстро замесите тесто.



Тесто не стоит долго вымешивать, иначе крекеры получатся твердыми. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на один час.



Тонко раскатайте тесто и нарежьте его ножом на небольшие квадраты.



Переложите квадраты на противень и наколите каждый вилкой. Это необходимо, чтобы тесто не поднялось сильно в процессе выпечки.



Выпекайте крекеры в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета. Готовые крекеры полностью остудите и подавайте.


Источник