А такой сливово - баклажановый салат Вы пробовали?  Очень вкусный . Сливы придают ему приятную кисло-сладкую  нотку. Очень хорошее сочетание ингредиентов. Попробуйте. 

Это универсальный рецепт: салат с курицей и капустой можно готовить во время диеты (около 65 ккал); на праздник — он очень вкусный; в будни вместо ужина или на ужин, особенно если сварили заранее куриный бульон и вареное куриное мясо уже есть в наличии.   
Готовится он просто и быстро, а это важно для любой хозяйки. Так что все положительные стороны в этом рецепте присутствуют.

Ингредиенты: берутся не строго. Филе отварной куриной грудки и белокочанная капуста — по 400 г., около 50 г. нежирного сыра, нежирная сметана для заправки и соль по вкусу.

Приготовление: мелко шинкуем капусту, кладем ее в миску и солим, но не мнем. В это время режем отварную курицу, трем на терке сыр. Теперь капуста стала мягче, хорошо мнем ее руками, чтобы она выделила сок и стала мягкой. Соединяем все ингредиенты, заправляем салат сметаной и все хорошо перемешиваем.

Получается вкусный и сытный салат. Свежая капуста — источник витаминов и пищевых волокон, прекрасно сочетается с легким диетическим куриным мясом — источником белка, а сыр придает салату пикантный и немного острый вкус. Вместе — замечательный ансамбль.

Люблю рецепты простых и вкусных салатов, когда при небольших усилиях получается хороший результат. Такой диетический салат из этой серии.

Аналогичные рецепты: «Быстрая маринованная капуста со свеклой», «Простой рецепт изысканного салата с фасолью и сыром», «Теплый салат из стручковой фасоли»

Приятного аппетита и будьте здоровы!