Блестящая шоколадная глазурь |
Рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.
Метки: пасха |
Испанские булочки "Ensaimadas" |
Метки: пасха |
>БУЛОЧКИ НАРЯДНЫЕ С ЯБЛОКАМИ |
Метки: пасха |
КУЛИЧ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!!! |
|
Метки: пасха |
БУЛОЧКИ ПОДСТАВОЧКИ ДЛЯ ЯИЦ |
Метки: пасха |
Колбаса домашняя (приготовленная двумя способами) и крупеник |
Краковской! Господи, да ему обрезков нужно было купить на двугривенный в мясной. Краковскую колбасу я сама лучше сьем. - Только попробуй. Я тебе сьем! Это отрава для человеческого желудка. Взрослая девушка, а как ребенок тащишь в рот всякую гадость. Не сметь! Предупреждаю: ни я, ни доктор Борменталь не будем с тобой возиться, когда утебя живот хватит...
Михаил Булгаков. «Собачье сердце»[/left]
Метки: пасха |
Лучшие куличи - 23 рецепта! |
Метки: пасха |
Пирожки домашние |
Это был мой дебют в выпечке пирожков:)) Получилось вкусно!
Начинку делала картофельную с грибами, и яблоко с изюмом. Пропорции на глаз)
На фото - результаты моего творческого порыва))
Пекла впервые: над формой ещё надо поработать. У меня они получались разные, то лодочки, то не лодочки)) После расстойки, в принципе, все приняли примерно одинаковую форму, но всё же... И еще те, что со сладкой начинкой были, у них шов разошёлся иначинка слека вытекла))) почему-то... Хотя хорошо складывала. Подскажите, в чём секрет?
Метки: пасха |
Рецепт сдобных булочек с маком |
Для того чтобы испечь булочки с маком, мак нужно заранее проварить в сладком молоке, тогда он будет очень вкусный и не сухой. Тесто для этих изумительных булочек готовится по рецепту теста для французских сдобных булочек – бриоши. У булочек получается характерная мягкая, воздушная текстура. Особенно приятно есть такие булочки на завтрак с кофе, молоком или чаем.
Ингредиенты для сдобных булочек с маком
Сырые бриоши на противне, после расстойки смазанные желтком
Готовые бриоши с маком
Сдобные булочки с маком
Кусочек булочки с молоком
Метки: пасха |
Быстрый рулет с маком |
Метки: пасха |
Пышное и вкусное тесто для пирожков |
Метки: пасха |
Французское тесто |
Метки: пасха |
Милашино тесто (супер-экспресс) |
Метки: пасха |
Венское тесто |
Дрожжевое тесто для мелкоштучных изделий. Сиречь для булочек, плюшек, рогаликов, круассанов всяких. Получается что-то нереально воздушное, даже удивительно как при таком большом количестве сдобы такое легкое тесто получается.
Рецепт выходного дня, ибо как раз два дня вам на его изготовление и понадобится :)))))) Не пугайтесь, просто тесто изначально на ночь ставится. Обычно в пятницу или субботу перед сном ставлю, на следующий день пеку.
Качество теста можете по фотке оценить. Я все думала, как его сфоткать - булочки красявенько разложить, салфеточки в натюрморт. Потом решила - просто разломлю и покажу. Само за себя говорит.
Да, еще... Рецепт не для новичков. Потому что точно по количеству муки сказать не смогу, примерно на килограмм, но это очень условное количество, могу только примерную консистенцию объяснить.
Метки: пасха |
.Секреты и хитрости для теста |
| КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ. Кухонные хитрости для теста.   Запах пирожков в доме… Это запах из детства, и даже уже не помним вкус этих пирожков, но запах, запах остался в памяти навсегда. А вместе с ним и радостное чувство – все в доме хорошо! И существует множество нюансов и хитростей в этом «пирожковом» деле. И конечно, у каждой хозяйки есть свои секреты, да приметы приготовления теста...1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет. 3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. |
Метки: пасха |
Кулич ленивый без замеса |
Кулич ленивый без замеса.
Для тех, кто хочет самостоятельно испечь пасхальный кулич, но при этом не имеет достаточного опыта, мы предлагаем довольно интересный рецепт — кулич ленивый без замеса. По вкусовым качествам и внешнему виду он ничем не отличается от традиционного кулича. Ингредиенты для такого кулича используются такие же, как и в классическом рецепте. Весь замес проводится лишь столовой ложкой.
Метки: пасха |
Кулич |
Метки: пасха |
Пасха творожная-много рецептов |
С наступлением ВЕСНЫ,солнечных дней и хорошего настроения! Скоро Пасха-время подбирать рецепты!Я попробовала сделать для Вас небольшую подборку. Надеюсь,Вам понравится.
 |
Пасха с вяленой вишней и миндалем |
Метки: пасха |
Александрийское тесто (для куличей) |
Метки: пасха |
| Страницы: | [1] |
