Вареная колбаса "Молочная"
 

Домашняя вареная колбаса конечно отличается от магазинной, но тоже очень вкусная! Пусть Вас не смущает слишком насыщенный цвет фарша, когда колбаса отварится, она посветлеет и станет лишь слегка розоватой. На видео, к сожалению, цвет не совсем передался, она смотрится почти белой.

Для вареной колбасы надо:
800 г куриного филе
200 мл молока
2 ст.л. сухого обезжиренного молока
2 яичных белка
соль
перец
специи по вкусу
100 мл сока свеклы (или пищевой краситель)
Из данного количества продуктов у меня получается 3 небольших батона колбасы. Один отвариваю сразу, а остальные замораживаю и по мере необходимости достаю и готовлю.