Да, оказывается есть ещё и постные пельмени. А какие они вкусные! В качестве начинки  у таких постных пельменей идёт тушёная капуста с грибами. Тесто тоже необычное. Знакомьтесь с рецептом и в пост, а он у нас не за горами, хоть изредка, но такие пельмени можно кушать.

стакан с горкой хрустящего измельчённого печенья,
по 3 ст.л топлёного маргарина, мёда и сахара,
50 г рубленных грецких орехов,
7 ст.л персикового или апельсинового сока,
8 г желатина,
3 крупных очищенных персика,
по 1 ст.л лимонного сока и ванильного сахара,
по 200 г ванильного йогурта и творога.

капуста белокочанная – 1 кг.
огурец соленый – 2-3 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
кинза – по вкусу
перец чили – 1 шт.
соус соевый
уксус
масло растительное
морковь – 2-3 шт.
соль – по вкусу

Творожное печенье
Думаю, все пекли или пробовали у кого-то это печенье! Чудесное! Знакомое с детства! Вкусное! И делать легко!

Тесто:
2 яйца
100 г сахара
1 пакетик ванилина
12 столовых ложек подсолнечного масла
150 мл Baileys Ирландский крем
150 г муки
1 ½ чайной ложки соды для выпечки
40 г сушеной клюквы (или смородины)
40 г шоколада

Декор:
12 бумажных корзинок
125 г сахарной пудры (просеянной)
4 - 5 столовых ложки Baileys Ирландский крем
кондитерская посыпка

тесто:
мука------------------170 г(полный стакан)
сливочное масло----100 г
вода------------------1 стакан
соль------------------0,5 ч.л.
сахарный песок------1 ч.л.
яйца------------------4-5 шт(зависит от размера)

крем:
клубника---------------300 г
сливки 33---------------250 г
апельсиновый сок-----40 мл
желатин----------------15 г
сахарная пудра--------100 г

хлеб пшеничный круглый
ветчина - 400 г
майонез - 6 ст. ложек
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон мясной - 1 стакан
желатин - 10 г
соус хрен с уксусом готовый - 150 г
перец красный молотый - по вкусу

2 яйца
½ чашки сахара
½ ч.л. соды
¼ чашки воды
1 ст.л. меда
1 чашка муки
2 плитки шоколада (растопить)

для бисквита: 150 г сливочного масла ,З яйца, 150 г сахарного песка, 2 пакетика ванильного сахара ,1 щепотка соли, 150 мл очень крепкого кофе ,150 г муки ,30 г порошка какао, 2 ч. л. разрыхлителя

для крема: 12 г желатина ,500 мл молока ,100 г белого шоколада ,1 стручок ванили ,5 желтков ,50 г сахарной пудры, 50 мл рома ,300 мл сливок ,400 мл кофе, 2 пакетика заливки для торта, 30 г сахарного песка, 50 мл рома ,5 плодов физалиса (папский крыжовник)

опара:
25 г дрожжей
500 г муки
2 стакана теплого молока
Все размешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

потом добавляем к опаре:
2 яйца
2 столовые ложки сахара
ванилин по вкусу
2 столовые ложки масла
0,5 чайной ложки соли
Все хорошо перемешиваем, и даем постоять еще 30 минут.

Печенье с маком – 0,5 кг., сгущенка варенная – 1 банка, масло сливочное – 200 г., орехи грецкие – 100 г., семечки подсолнечника очищенные – 20 г., шоколад – 50 г., молоко – 3 ст. ложки, посыпка цветная – 2 ст. ложки.
 

Если вам по рецепту необходимы сливки, а у вас их нет, забудьте об этой проблеме и воспользуйтесь рецептом "Сливки в домашних условиях"! Сливки получаются, как магазинные и я уверена, что этот рецепт понадобится многим из вас!

Рецепт очень прост, сам результат очень радует!

. 3 л цельного молока
. 1 л кефира
. 3 яйца
. 1 - 2 ч.л. соль
. 2- 3 ч.л. сахар

Добавки ( если делается с зеленью)
2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец
1 желток (для запекания в духовке)