(На 4 порции)

4 филе жирной сельди 
2 крупных зеленых яблока 
200 г сыра филадельфия пониженной жирности 
1 длинный огурец 
1 зубчик чеснока 
1 ст. ложка оливкового масла 
сок 1/2 лимона 
щепотка белого молотого перца

1.		Чеснок почистить, удалить сердцевину.
2.		Филе сельди нарезать крупными кусками и поместить в блендер (несколько кусочков оставить), добавить филадельфию, чеснок, сок лимона, оливковое масло, перец и взбивать до получения однородной массы.
3.		Яблоки нарезать крками толщиной 5 мм. Ложкой выложить 1-2 ст. ложки селедочной массы на один кружок яблока, сверху накрыть другим кружком яблока.
4.		Снять с огурца кожицу так, чтобы получилась длинная зеленая «ленточка» шириной примерно 1 см, и опоясать ею селедочную массу, которая находится между яблоками.
5.		Сверху украсить оставшимися кусочками сельди.