Цитата сообщения klyuxa "Шарики под шубой"

Шарики под шубой,
вне всякого сомнения, закуска оригинальная, закуска очень вкусная,
закуска аппетитная и кроме всего, своим внешним видом может украсить не
только великолепный праздничный стол, но и облагородить меню блюд
предназначенных для фуршета. Холодную закуску шарики под шубой
приготовить совсем не трудно. Тем более что продукты для приготовления
этой закуски для фуршета, найдутся на любой кухне в большом
ассортименте. Кстати, с оформлением шариков под шубой, можно
экспериментировать без всяких оглядок на сам рецепт. Но, ближе к делу.
Рецепт.

Шарики под шубой. Продукты:

Три картофелины

150 г риса

Луковица

80 г оливкового масла

Одна морковь

Сливочного масла (сорт на вкус) 50 гр

Петрушка

Молотый перец

Соль

Шарики под шубой. Приготовление:

1).По отдельности отвариваем рис и картофель. Вареный картофель растолочь.

2).Очищаем луковицу, затем произвольно ее нарезаем и обжариваем в масле. Оптимальный вариант – обжарить до золотистого цвета.

3).Лук
выкладываем в картофельное пюре, затем добавляем масло сливочное,
исключительно по собственным предпочтениям сдабриваем молотым перцем и,
конечно же, солим. Далее перемешиваем.

4).Вареный
рис смешиваем с пюре и формируем из этой массы заготовки для шариков
под шубой в виде колобков. Размер заготовок на ваш вкус.

5).Морковь обработаем крупной теркой и далее слегка обжарим ее в масле.

6).Как только обжаренная морковь остынет, обваляем в ней приготовленные шарики.

По большому счету, холодная закуска шарики под шубой готова. Достаточно
выложить на блюдо и каждый шарик украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!