Цитата сообщения Лилёша Рыба со сливочным маслом с миндалем



Идея такой подачи рыбы взята из французской кухни. Невероятно вкусно ...

филе белой рыбы 3 шт.
оливковое масло 20 мл.
лимонный сок , соль, прованские травы по вкусу
сливочное масло 150 гр.
миндальные пластинки 20-30 гр.

Филе рыбы уложить на противень с фольгой .
Немного посолить, полить оливковым маслом и лимонным соком, посыпать прованскими травами.

Противень с рыбой накрыть фольгой, поставить в духовку разогретую до t 190* С. на 15 мин. максимум 20 мин. зависит от размера филе.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить миндальные пластинки и немного соли.
На тихом огне держим до золотистого цвета миндаля.
Подаём сразу же.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник