Ингредиенты:

Печень — 1 Килограмм (свиная, говяжья, куриная, индюшиная)
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Плавленый сыр — 200 Грамм
Сливочное масло — 150 Грамм
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Количество порций: 6-8 

Как приготовить "Печеночный рулет"

1. Подготовьте продукты для рулета. Свиную печень нужно тщательно вымыть и желательно — вымочить, если есть время. Снимите с нее пленку, удалите протоки. Овощи вымойте и очистите.
2. В кипящую соленую воду положите печень, отварите её до готовности. Свиная печень варится 40-45 минут. Куриная или индюшиная — быстрее.
3. Лук и морковь порежьте не слишком крупно.
4. Пожарьте на растительном масле овощи. Посолите по вкусу.
5. Готовую печень порежьте кусочками, сложите в чашу блендера, добавьте жареные овощи. Измельчите.
6. В горячий печеночный фарш добавьте кусочки сливочного масла. Снова перемешайте в блендере смесь.
7. Печеночный паштет для рулета готов.
8. Возьмите прямоугольник фольги. Смажьте его растительным маслом, разложите ровным слоем паштет из печени.
9. Сверху распределите тертый плавленый сыр. Только отступите от ближнего края 1-2 см., а от края дальнего — 2-3 см.
10. Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край на себя. Заверните плотно рулет, отправьте его в холодильник на 2-3 часа остывать.
11. Через два-три часа снимите фольгу, обрежьте красиво края и оформите рулет по вкусу. Я просто полила майонезом, украсила колечками оливок и посыпала зеленью.

Еда должна радовать сначала — глаз, потом — нюх, потом — рот.

Берем:

• Хорошие макароны из твердых сортов пшеницы — такие, коре не развариваются и не превращаются в кашу
• 200 мл куриного бульона (можно мясной, но у меня всегда в заморозке куриный)
• 200 мл сливок
• Пару ложек муки
• Пару ложек сливочного масла
• Пару зубков чеснока
• Тертого сыра — граммов 150-200
• Петрушки — пол пучка

Как готовим:

Пасту отвариваем.

В небольшом сотейнике растапливаем сливочное масло и в него забрасываем мелко порезанный или пропущенный сквозь пресс чеснок. Жарим минутку.

Теперь засыпаем муку и обжариваем.

Заливаем бульон, заливаем сливки, кипятим и забрасываем тертый сыр.

Подсаливаем и мешаем до тех пор, пока все не разойдется.

Когда соус готов, отправляем в него пасту, посыпаем мелко изрубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Салат имеет простое и приятное название - "Жених". Наверное, потому, что каждая девушка сможет в считанные минуты его приготовить и накормить сильную половину. Фасоль можно взять не консервированную, а вареную. Копченую колбасу можно заменить ветчиной, курицей или мясом, сыр у меня адыгейский, но подходит любой твердый или малосольный сыр по вашему вкусу. Кислые огурцы отлично дополняют и регулируют вкус салата. Такой вариант можно подать даже на праздничный стол, мне нравится простота и доступность, а также быстрый процесс приготовления.

22 самых вкусных соуса на любой вкус! Забираем, что бы не потерять!

1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной»
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный»
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый»
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный»
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный»
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

8. Соус «Доступный»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус).
Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.

ИΗΓРΕДИΕΗТЫ:

для кoржa:
мoркoвь 3-4 шт.
яйцa 3 шт.
цедрa лимoнa ½ шт.
лимoнный сoк ½ шт.
сoдa ⅛ ч.л.
кoрицa пo вкусу
мед пo вкусу
мaннaя крупa

для нaчинки:
сыр твoрoжный
грецкие oрехи

ПРИΓОТОΒЛΕΗИΕ:

1 Очистить, вымыть и нaтереть нa мелкoй терке сoчную мoркoвь.
2 Дoбaвить сырые куриные яйцa, цедру пoлoвины лимoнa, лимoнный сoк, мoлoтую кoрицу пo вкусу.
3 Βсыпaть мaнку (дo кoнсистенции густoй сметaны), влить пoгaшенную уксусoм пищевую сoду, влить мёд.
4 Мaссу перемешaть и пoстaвить в духoвoй шкaф нa 40 – 50 минут, темперaтурa – 180 грaдусoв. Γoтoвнoсть кoржa прoверить с пoмoщью зубoчистки или спички, oни дoлжны oстaться сухими.
5 Гpeцкиe opeхи зaпeчь в духoвкe пpи тeмпepaтуpe 160 гpaдусoв, вынуть, пoсыпaть сoлью в гopячeм видe, пoлoжить нeмнoгo сливoчнoгo мaслa, пepeмeшaть и измeльчить.
6 Пepeмeшaть любoй твopoжный сыp, нaпpимep, «Χoхлaнд» или «Мaскapпoнe», с гpeцкими opeхaми.
7 Сoбpaть тopт, eсли кopж тoлстый, тo eгo нужнo paзpeзaть пo гopизoнтaли oстpым нoжoм нa нeскoлькo чaстeй или выпeчь тoнкиe кopжи, чтoбы их нe нужнo былo peзaть.
8 Пpoмaзaть выпeчку твopoжным кpeмoм, кaждый слoй пoсыпaть сoлeными opeшкaми. Дaть блюду пpoпитaться и пoдaть к стoлу.
СОВΕТ
Вepх тopтa тaкжe мoжнo нaмaзaть oстaткaми кpeмa и укpaсить opeшкaми и цукaтaми, мapмeлaдoм, кaк пoдскaжeт фaнтaзия.

В знакомой с детства сказке «Мужик и медведь» всё вроде бы просто: вершки пшеницы — хорошо, вершки репы — плохо. Но, когда встречаешь на прилавке супермаркета листья свеклы, легко представить себе ощущения обманутого сноровистым мужиком косолапого зверя.

Шоколадный, вкусный, пышный пирог к чаю "практически из ничего"

Для любителей шоколадной выпечки очень даже пригодится, когда непременноj хочется, но по каким-то причинам бюджет не позволяет, или в холодильнике почти пусто. Сегодня хочу предложить вам приготовить вкусный пышный пирог к чаю "практически из ничего". Рецепт очень прост, ингредиентов минимум и при этом готовый пирог может послужить прекрасной основой самого, что ни на есть праздничного торта.

Ингредиенты для приготовления:

Вода — 250 мл

Сахар — 200 г

Растительное масло — 80 мл

Ванилин — по вкусу

Какао-порошок — 3 ст. л.

Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Мука пшеничная — 220-230 г

Приступаем к приготовлению...

Танцы от плиты и до компа !!

Оригинальное название блюда" melanzane al funghetto" – баклажаны на манер грибов. Очень вкусное и пикантное блюдо неаполитанской кухни.

Пятнистым пирог получается благодаря двум видам теста - темному и светлому. Тесто готовится на растительном масле. Шоколадно-ванильный пирог с ягодами по праву можно назвать тортом. Он невероятно мягкий, сочный, с нежной сахарно-сметанной глазурью и ягодным "фейерверком" на языке. Вам не раз захочется его повторить.

И опять, вдохновляющая меня поделиться с вами, греческая кухня! Котопита сан суфле (куриный пирог как суфле) нежный, сочный, ароматный, воздушный и очень вкусный пирог из слоеного (или фило) теста! Что вам сказать... просто испеките его, и я уверена, согласитесь с каждым моим словом!