Пицца "Тоненькая" - просто супер-супер: всё как надо, тонкая, с корочкой...короче обалденная!
Эта пицца получается очень сочной. И готовится очень быстро, что немаловажно! Вкуснейшее блюдо. При этом готовится оно достаточно просто и позволяет фантазировать во время приготовления на полную катушку.

Ингредиенты:
противень 35 х 40 см
Тесто:
150 мл воды
70 мл растительного масла (или растопленного сливочного, или топленого)
½ ч. ложки соли
250-300 гр муки
Начинка для пиццы:
300 мл сметаны
200 гр твердого сыра
4 шт помидоров
специи: асафетида (можно и другие по желанию), соль
Приготовим бездрожжевое тесто. Смешиваем вместе воду, растительное масло и соль. Добавляем туда потихоньку муку и вымешиваем плотное, но мягкое тесто. Накроем его, чтобы оно не подсохло.

Немного смазываем противень маслом.
С помощью скалки раскатываем тесто в большой прямоугольник, размером как наш противень плюс немного для бортиков.
Переносим тесто на противень и делаем по краям небольшие бортики, подгибая тесто.

Смазываем его сметаной.

Посыпаем сметану асафетидой

Нарезаем помидоры полукружочками и кладем их прямо на сметану вплотную друг к дружке.

На помидоры сыпем немного соли.
Сыр натираем через мелкую (среднюю) терку.

И равномерно посыпаем им помидоры.

Ставим вегетарианскую пиццу в духовку, которую предварительно разогреваем до 220 ºС.
Выпекаем примерно 22-30 минут. Посматриваем на тесто в первые десять минут, так как оно может начать надуваться. В этом случае нужно проколоть его ножом.

Вот такая аппетитненькая вегетарианская пицца испеклась. Режем ее на кусочки и подаем.

Не знаю как вы, а я пошла готовить эту соблазнительную пиццу!
vegetarianrecept.ru

Рулет "Наполеон".
Очень простой и довольно таки интересный рецепт приготовления рулета, напоминающего торт "наполеон". С тестом возиться не надо, подойдёт покупное, а как его приготовить, знакомьтесь с рецептом и самим приготовлением.

Ингредиенты:

500 гр бездрожжевого слоеного теста,
350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока,
1-2 ст. ложки коньяка.

Приготовление:

Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

Полезные советы:
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Крошки к торту прижимайте теплыми руками.
От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.

Интересные находки от Шрека Лесного

Слоёные мясные лепёшки "Лабиринт"



Не знаю, как вы... а я впервые такое вытворяла.. да-да, именно вытворяла (загляните - и сами поймете)... нежное мягкое тесто, пропитанное ароматом и соками мясного фарша, мясной фарш, ароматная и хрустящая корочка... переплетаются в своих неповторимых чудных узорах... словно лабиринты... Очень вкусные, нежные слоеные лепешки из простого теста... с необыкновенным способом формирования... вкусно... необычно... попробуйте, вам непременно понравится! Отличный вариант для завтрака, перекуса.. а также пригодится для пикничка... так что добро пожаловать в наш ЛАБИРИНТ!
Ингредиенты:
перец чёрный
чеснок — 2 зуб.
лук репчатый — 2 шт.
фарш мясной (смешанный) — 300 гр.
мука
вода (крутой кипяток) — 250 мл.
майоран (сушёный)
масло сливочное (для жарки)

Измельчаем лук и чеснок.

Смешиваем фарш с луком и чесноком, добавляем специи.

В кипяток всыпаем муку примерно 1/2 стакана, оставляем на несколько минут, давая чуть завариться. Замешиваем некрутое тесто.

А вот теперь начинается самое интересное.
Тесто делим на 2 части.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,7 мм - 1 см.
Мысленно делим лепёшку на 4 части.
Заполняем фаршем 3/4, чуть оставляя место у краев.

Делаем надрез.

Накрываем тестом, залепляем края.

И так, продолжая в одном направлении (!!!), складываем, каждый раз залепляем края, приводим лепешку к 1 четверти...
Эту идею я как-то давно увидела в нете... автору KiKis огромнейшее спасибо... (но тесто и всё остальное уже моя доработка.

Теперь из четвертинки формируем шарик.

Очень осторожно, чтобы не выдавить начинку... раскатываем в лепешку...

... до толщины примерно 1 см.

Накаливаем сковороду... смазываем сливочным маслом...
Выпекаем по 1 мин на каждой стороне на сильном огне, затем убавляем огонь до среднего и жарим, периодически переворачивая до золотисто-коричневой корочки под закрытой крышкой, у меня где-то 15 минут... время очень сложно сказать точно... я всё боялась, что не прожарится...

Вот такая чудная лепешка...

С хрустящей корочкой... с мягкой слоистой структурой внутри... ммм...
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник

Закусочные розочки с вареной колбаской

 Ну, очень интересна идея :) Просто, быстро и отличная закуска!  А можно взять с собой на пикник:) 

Закусочные слойки рулетики. Вкусно до последней крошечки

Получаются вкусные и сытные, очень подойдут на завтрак

ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СЫТНОЙ НАЧИНКОЙ

Финские рецепты Пирог с рисом и мясом
 
500 гр слоеного теста (замороженного) 
Для начинки: 
250 гр мясного фарша 
1 маленькая головка репчатого лука 
1 ч.л. соли 
1 ч.л. молотой паприки 
¼ ч.л. молотого черного перца 
200 мл (200 мл воды на 100 мл длиннозернового риса) отваренного риса 
1 яйцо 
4 ст.л. тертого сыра Эмменталь 
Дополнительно: 1 яйцо для смазки 
Тесто достаньте из упаковки и дайте ему оттаять согласно рекомендациям на упаковке. 
Обжарьте фарш, добавьте измельченный лук и специи. Дайте начинке остыть. Добавьте рис, яйцо и тертый сыр. 
Тесто слегка раскатайте и нарежьте прямоугольниками. На каждый кусок положите 1 ст.л. начинки, сверните уголком и прищипните края, или плотно прижмите вилкой. 
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой духовке на среднем уровне при 225 градусах около 15 минут.

ПИРОГИ БЕЗ ВОЗНИ С ТЕСТОМ: очень сочно и быстро

Первым готовим вкусный мясной пирог, а затем - луковый: тесто мы делать не будем, воспользуемся готовыми листами тонкого лаваша. 

ШИКАРНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ 

Пирог с мясом получается очень мягким, нежным и сочным — и совершенно не отнимает времени на приготовление. Выпечка может стать как самостоятельной закуской, так и отличным дополнением к супу. Армянский лаваш уже давно и прочно занимает лидирующее место на любой кухне. Ведь используя этот незаменимый ингредиент, можно быстро и просто приготовить огромное количество блюд.

3 тонких лаваша;

800 грамм любого фарша;

200 грамм твердого сыра;

одна средняя головка репчатого лука;

2 свежих куриных яйца;

150 миллилитров сливок жирностью 20%;

соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовим фарш для пирога. Берем любое мясо (у меня куриное филе), пропускаем его через мясорубку вместе головкой репчатого лука. Солим и перчим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок (по желанию).

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем фарш. Обжариваем до готовности. Если есть желание, можете на данном этапе добавить свежие грибы.

В небольшую миску вбиваем два свежих куриных яйца, вливаем к ним сливки жирностью 20% и хорошо взбиваем венчиком. Солим и перчим по вкусу.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой или просто смазываем обильно сливочным маслом.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Его можно взять больше, чем написано в рецепте.

Лаваш выбрать нужно заранее: листы должны хорошо гнуться и не ломаться.

С длинной стороны лаваша раскладываем тонкой полоской остывший (до теплого) фарш, обильно посыпаем сыром и сворачиваем в рулет.

Рулет скручиваем улиткой и перекладываем в форму.

Формируем рулет из второго лаваша, переносим в форму, продолжая спираль.

Также поступаем с третьим лавашом.

Когда все рулеты будут уложены, заливаем их яичной смесью и посыпаем сыром.

Совет. Если хотите, чтобы верх пирога был не хрустящим, а сочным и нежным, после того как польете яйцами, выложите слой мелко нарезанных помидоров. И только потом посыпьте тертым сыром.

Запекаем мясной торт в хорошо разогретой духовке 20 минут.

Красивый пирог вынимаем из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Источник: ideireceptov.ru

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША

3 лаваша;

800 грамм лука;

4 плавленных сырка;

2 яйца;

100 мл сливок 20% жирности;

2 яйца.

Пирожки из слоеного теста - легко и вкусно!

Пирожки из слоеного теста

Круассаны с шоколадной начинкой из слоеного теста

Нежнейшие круассаны с шоколадной начинкой. В моем семье это блюдо просят готовить постоянно. И я охотно соглашаюсь, так как готовятся они быстро и просто.

Пирожки из слоеного теста «Свинки»

«Свинки» в тесте к Новогоднему столу! Хотите удивить родных интересным и оригинальным блюдом на праздник? Тогда этот рецепт как раз то, что нужно. Тем более к наступающему году Свиньи он подойдет как нельзя кстати!

Быстрый пирог с яблоком и тыквой из слоеного теста

Хоть я и не любительница покупного слоеного теста, но к нему прибегаю, когда ну очень хочется вкусняшек, а за окошком — время близится к полуночи. Собственно, слоеного тесто для нас становится палочкой-выручалочкой. Так сложилось и у нас вчера. Когда стемнело за окошком и на небушко вышла Луна-красавица, сынуля предложил испечь...

Слоенный Хачапури с сыром

Домашняя выпечка, лучшего ничего нет. Простой и легкий для приготовления рецепт. Выпекается быстро. А главное получается очень вкусный и необыкновенно нежный пирог, который можно подавать к чаю, к кофе, а также можно потреблять в качестве перекуса.

Слоеные конвертики с вареньем

Наверняка, каждая хозяйка сталкивалась с такой проблемой, как внезапное прибытие гостей.К чаю, конечно же, ничего нет. Выход есть! Уверена,что в каждой квартире имеется хоть одна банка какого-нибудь варенья. Пусть будет абрикосового. Но просто поставить на стол вазочку с абрикосовым вареньем не хочется. Поэтому,предлагаю вам приготовить вкусные слоеные конвертики с вареньем....

Слойки с персиком

Все ингредиенты для приготовления блюда доступны в любом магазине. Не потребует никаких усилий.

Слоёные палочки с беконом

Палочки из слоёного теста, копчёного бекона и специй.

Быстрый пирог с мясом и сыром к завтраку

Пирог быстро готовиться за счет того, что тесто в рецепте используется уже готовое. Думаю, у каждой хозяйки есть в морозильной камере пара листов покупного или домашнего слоеного теста. Вкусный, очень сытный и горячий пирог прекрасно подойдет к утреннему чаю или кофе.

Сосиски в дрожжевом слоеном тесте

У каждой хозяйки бывают нежданные гости, если у вас мало времени, сосиски в тесте на быструю руку то, что надо.

Слоеные пирожки с творогом и шпинатом

Слоеное тесто я всегда держу в морозилке. Оно часто выручает, когда приходят внезапные гости. Начинку можно использовать любую и приготовить как сладкие пирожки, так и закусочные.

Конвертики из куриного филе с сыром

Если вы давно искали, чем разнообразить ваш завтрак или ужин, то смело готовьте это блюдо! Конвертики из слоеного теста получаются мягкими, воздушными, сочными. Если любите острое, то добавляйте больше чеснока.

Пирожки с вишней из слоеного теста

Достаточно востребованы в современной кулинарии печеные блюда, а точнее пирожки. Открывают целые секции в кафе, которые пекут отдельно пирожки. Такие пирожки можно взять с собой домой. Приготовить такую выпечку достаточно просто. Для того, что бы в этом убедиться, мы расскажем, как приготовить вкуснейшие слоеные пирожки с вишенкой.

Мини сосиски в тесте с кетчупом

Эти мини закуски подойдут как для обычного завтрака, так и для дня рождения, особенно детского. Готовятся они очень быстро.

Слоеные пирожки с начинкой из шпината и гороха

Если в доме имеется большое количество сушеного гороха, то его можно использовать для приготовления начинки к слоеным пирожкам.

Пирожки с мясным фаршем в духовке

Многие хозяюшки любят готовить пирожки. Правда, иногда замес теста отнимает много времени. Спасти положение может готовое (магазинное) слоеное тесто. В нашем рецепте используется бездрожжевое. В качестве начинки берется мясной фарш.

Сочные сосиски в слоеном тесте

Для приготовления предложенного рецепта нужно взять любые сосиски, слоеное тесто бездрожжевое и яйцо. Из такого обычного набора продуктов можно испечь в духовке сытные сосиски.

Жареные слойки с колбасой и сыром

Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию рецепт жареных слоек с сырно-колбасной начинкой. По нему можно приготовить пирожки даже без духовки и особенных навыков, и не сомневайтесь – Вы справитесь, а результат не заставит Вас долго ждать.

Японские карри пирожки

Когда я была в Японии, я нашла свою любимую пекарню. Мне казалось, что там пекут самый вкусный хлеб в мире! Одно из лучших и любимых мною блюд были пирожки, заполненные овощами, с ароматом японского карри. Из слоеного теста всегда получаются воздушные и нежные изделия, хотя и очень калорийные. Так что,...

Открытые пирожки с тыквой и брокколи

Прекрасные быстрые пирожки с овощами подойдут как на завтрак, на обед к супчику или в качестве закуски на праздничный стол! Запекаются открытые пирожки в духовке.

Слойка бантик

Слойка – это всегда очень вкусно! Особенно свежеиспеченная сладкая, с чаем…ммм! У меня частенько в запасе лежит в морозилке слоеное тесто, поэтому приготовим слойки бантики из готового слоеного теста.

Плюшки из слоеного теста с вишней

И снова слоеное тесто. На этот раз приготовлю плюшки с вишней. Прекрасно «уходят» в утренние часы . Особенно нравятся деткам, так как можно посыпать побольше сахарной пудры и они становятся сладкими. Получается очень вкусно! Если Вы используете замороженную вишню: при разморозке дайте стечь лишней жидкости и не забудьте добавить намного...

Пирожки из слоенного теста со шпинатом и сыром фета

Мне нравится, сочетание сыра Фета и шпината, а вам? Это блюдо можно отнести, практически, к здоровой пище. В нем достаточно много кальция, фолиевой кислоты и других питательных веществ. Готовится все быстро и легко. Вообще из слоенного теста можно приготовить много разных интересных блюд. Я люблю из него готовить как сладкие...

Пирожки из слоеного теста с грибами

Маленькие пирожки из слоеного дрожжевого теста с жаренными грибами, козьим сыром и сыром маскарпоне. Основа пирожков с сыром – слоеное дрожжевое тесто. Пирожки получаются очень вкусные, их удобно кушать и красиво подавать на стол. Оригинальный рецепт должен быть из приготовленного домашнего слоеного теста, но я упростила вариант и купила тесто...

Пирожки из слоеного теста с бараниной

Румяные, горячие быстрые пирожки с мясом из слоеного дрожжевого теста. Ну кого сейчас удивишь домашними пирожками? Может все таки попробуем? Начинка для пирожков – фарш из баранины с жареным луком и яйцом. Приготовлены пирожки в духовке. Так они получаются менее жирные и менее калорийные. Если желаете повозиться, можно приготовить пирожки...

Экспресс-выпечка из готового слоеного теста

Открытые слойки к завтраку

Простой и быстрый сметанник.

Знаете этот рецепт? Да, возможно многие его знают, только вот начинающим хозяюшкам, этот рецепт простого и быстрого сметанника, будет палочкой выручалочкой, если семейство захочет от Вас вкусного домашнего десерта. Знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты:

2 яйца,
1 ст.сметаны,
1 ст.сахара,
1 п.разрыхлителя,
1,5 ст.муки.(светлое тесто), тёмное тесто состав тот же только добавить какао.