• Рис круглый (на мой взгляд любой круглый подходит) — 2 стак.
• Нори (водросли)
• Уксус (рисовый) — 50 мл
• Сахар — 30 г
• Соль — 10 г
• Вода — 500 мл

  Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой. 

На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут. 

  ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС. 

  Уксус должен быть рисовый (хотя, я иногда использую яблочный). На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли. 

  Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю. 

  После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус. 

Всё готово!)) Обязательно попробуйте сделать роллы именно по этому рецепту, ни за что не пожалеете!

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Для приготовления мне понадобилось:

 - крупа перловая
 - Шампиньоны
 - лук порей
 - лук репчатый
 - морковь
 - соль
 - перец молотый душистый

 Крупу промыла залила водой горячей и поставила варить. 
Когда закипела убавила огонь до минимума, посолила. 
На медленном огне варила до полной готовности. При необходимости подливала воду.
 Пока варилась перловка я готовила зажарку.
Лук репчатый порезала мелкими кубиками. 
Лук порей у меня был очень крупный (см 2 в диаметре), поэтому я его нарезала полукольцами. 
Морковку нашинковала мелкой соломкой.
Шампиньоны нарезала пластинками.
В сковородку налила оливковое масло, разогрела и засыпала лук. 
Пожарила до прозрачности добавила морковку. Пожарила минут 5 -добавила грибы.
 Тушила на среднем огне. Посолила , поперчила. И еще томила на самом слабом огне. 
Когда перловка практически была готова добавила зажарку.
 И еще минут 5 потушила все вместе на медленном огне.
Вкус и аромат - обалденные! Рекомендую!
                                          SOLEDAD