Патиссоны или кабачки на зиму заготавливают в виде икры, салатов, закусок либо просто сохраняют в прохладном месте овощи. Патиссоны и кабачки – низкокалорийные продукты, плюс очень богаты витаминами, содержащие в себе кальций, фосфор, калий. Еще это источник клетчатки

Заготовки из кабачков и патиссонов лучше делать не с переросшими - с молодыми овощами, так как эти овощи обладают гораздо лучшими вкусовыми качествами и не разваливаются в готовых блюдах.

Данный рецепт консервации кабачков можно отнести к салатам или к закускам, все зависит их использования – в каких сочетаниях и с чем будет подаваться блюдо (с картошкой или мясом).

ПОТРЕБУЕТСЯ:

3 килограмма кабачков, 10 шт болгарского сладкого перца, 200 г томатной пасты, полстакана растительного масла, стакан сахара, зубок чеснока, 1,5 ст.л соли, 1 ст.л. уксуса и 0,5 ч.л. черного молотого перца.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промываем и очищаем плоды от кожицы и семян. Нарезаем кабачки небольшими кусочками, перец соломкой. Пол часа тушим на масле измельченные овощи.
Затем добавляем томат, уксус, сахар, подсаливаем и еще полчаса тушим.

Следом: перчим, убираем с плиты и добавляем мелко покрошенный чеснок. Перемешиваем смесь, раскладываем в простерилизованные банки (приготовленные заранее) и закатываем крышками. Убираем баночки на 12 часов под одеяло.

Заготовки храним в прохладном месте, хотя можно даже при комнатной температуре…
 

Сейчас самое время заготовить совсем молоденькие кабачки на зиму. По этому поводу делимся с вами очень удачным рецептом, который не требует много усилий, но результат вас порадует. Получится хрустящая, очень ароматная, сладковатая и остро-соленая закуска из кабачков. По вкусу блюдо немного напоминает маринованные грибы — отсюда и название. Из указанных продуктов получается две банки по 1 л.

399 просмотров

Кабачковая икра на зиму — любимое блюдо многих. Кабачковая икра из детства,кабачковая икра как магазинная считается самой вкусной. Рецепт приготовления кабачковой икры,о которой пойдет сегодня речь-это простой и вкусный рецепт приготовления кабачковой икры. Я считаю,что эта кабачковая икра вкуснее магазинной.Это лучший рецепт кабачковой икры. Рецепты из кабачков очень популярны среди хозяек. Но кабачковая икра всегда рецепт №1.

Кабачковая икра, как в СССР

Другая Кухня

Теперь готовлю икру только так!
Кабачковая икра, как в детстве! Долго искала похожий рецепт, много пробовала готовить и всегда, чего-то не хватало. И вот нашла! Тот самый вкус! Закрыла на зиму уже 4 порции и буду готовить еще и вам предлагаю попробовать!



Рецепт:
кабачок 3 кг
морковь 500 гр
лук 500 гр
перец болгарский 3 шт
растительное масло 200 гр
томатный соус 200 гр
сахар 1\2 стакана
соль 2 ст.лож
чеснок 3 зубчика
черный перец 1\2 ч.лож
уцхо-сунели 1 ч.лож
винный уксус (6%) 30 мл

Закрыла на зиму уже 4 порции и буду ГОТОВИТЬ ЕЩЕ! Кабачковая икра, как в СССР - YouTube

Пробовала по этому рецепту и баклажаны и кабачки, кабачки оказались намного вкуснее, поэтому именно про них я и расскажу. Получаются острые кабачки, да еще и с вкусной морковочкой, да еще стерилизовать их не будем. Готовим их быстро и просто!

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 килограмма;
• перец горький — 1 штука;
• морковка — 3 штуки;
• чеснок — 100 грамм;
• уксус 9% — 1 стакан;
• растительное масло — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 2 столовые ложки.

Приготовление:

Diets.ru → Для "Экономных"! Жарим кабачки, баклажаны-не пачкаем тарелку! Получаем ровную зажаристую корочку. Совет-напоминалка.

Тэги: жарим овощи в панировке

Мы-экономные, и лентяйки- порой и очень хорошие!
Жарим кабачки или баклажаны, обваливаем их в муке или в панировке! Не будем мазать тарелку!
Насыпаем в п/пакет муку или панировку. Положим, порезанные на кружочки, овощи в панировку в пакет и хорошо потрясем содержимое пакета!
Таким образом, панировка ляжет ровным слоем на овощи... Читать полностью

Серия сообщений "Жареное":
Часть 1 - Самые вкусные пончики
Часть 2 - пончики на сковороде
...
Часть 38 - Картофель по-деревенски
Часть 39 - ПИРОЖКИ ПО ГОСТУ, ТЕ САМЫЕ), НИКОГО НЕ ОСТАВЯТ РАВНОДУШНЫМ!
Часть 40 - Жарим кабачки, баклажаны-не пачкаем тарелку! Получаем ровную зажаристую корочку. Совет-напоминалка.

1.

Для приготовления нам нужно:

- 2 кабачка;
- 3 помидора;
- 200 гр сыра;
- 2-2,5 головки чеснока;
- 2-3 пучка зелени;
- 100 гр майонеза;
- 4 яйца ;
- 6-8 ст. ложек муки;
- 100 гр масла растительного;
- 1-1,5 ч. ложки соли;

Приступаем к приготовлению:

Молодые кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками. Посолить и оставить на 10-15 минут. Сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очистить. Помидоры нарезать кубиками или дольками.

Чебуреки из кабачков готовятся очень просто, быстро, получаются, не побоюсь сказать,  безумно вкусными, НО что еще не мало важно,- легко усвояемые, потому что готовятся на сухой сковороде. Я очень люблю кабачковые оладьи, но сейчас уже не приемлю жареное на масле, тем более все лето есть жареное. А тут такой замечательный рецепт без  масла!  Минимум калорий, минимум усилий – результат превосходный!  

Обязательно приготовьте, даже если вы не любите кабачки, в этом блюде они совершенно не чувствуются. Дело в том, что блинчики из кабачков, которые идут в основе  кабачковых чебуреков, очень похожи на обычные блинчики. Поэтому вам придется попробовать приготовить такие простые чебуреки из кабачков.

Продукты все доступные. Можно смело порадовать семью на ужин. Пробуйте и наслаждайтесь.