• Помидоры - 1,5-2 кг;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Перец болгарский - 1 шт;
• Чеснок - 2-3 зуб.;
• Укроп (зонтики) - 3 шт;
• Лист черной смородины - 2-3 шт;
• Перец черный горошком - 6 шт;
• Соль - 1,5 ст.л.;
• Сахар - 3 ст.л.;
• Лимонная кислота - 1 ч.л.;
• Горчица в зернах (по желанию) ;
• Вода - 1,5 л;
• Лавровый лист - 2-3 шт;

В чистую банку на дно положить укроп, лист смородины, чеснок. Уложить вымытые помидоры. Между ними по краям уложить половинки болгарского перца и кольца лука.

Приготовить маринад: воду закипятить с солью и сахаром, добавить перец горошком и лавровый лист.

Залить помидоры первый раз простым кипятком. Выдержать 7 минут. Воду слить. Добавить в банку щепотку горчицы в зернах и всыпать лимонную кислоту. Залить кипящим маринадом. Банку закатать, перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания.

Приятного аппетита!

http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/konse...ovanye-s-limonoi-kislotoi.html