,

Птичье молоко по-армянски очень отличается от привычного птичьего. Ниже рецепт.

Нужны следующие продукты: 
2 ст. ложки мёда,
2 стакана молока;
300 гр. сахарного песка;
300 гр. сливочного масла;
1 ч. ложка соды;
2 яйца;
щепотка соли;
300 гр. муки.


В 1.5 стакана молока добавить 1.5 ст. ложки муки, перемешая сварить на медленном огне до получения густой массы. 
Даем остыть.



Начинаем делать тесто.
Греем на водяной бане 2 яйца, 50 гр. масла, 100 гр. сахара, 2 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки молока, соду, соль.





В результате должна получиться такая масса.



Её снимаем с огня, добавялем муку и месим тесто.








Тесто должно быть такое, чтобы легко катать скалкой. Делим на 4 части.





Раскатываем на 4 листа и выпекаем по отдельности в духовке при температуре 180 по 20 минут каждый. 




Готовим крем. 

Взбиваем 200 гр. масла, добавялем 150 гр сахара.




 К маслу добавляем самую первую массу ( молоко+мука) и продолжаем взбивать.
+ щепотку ванилина











Когда коржи будут готовы, мажем 3 из них кремом.



Складываем их друг на друга.




Готовим теперь шоколадную глазурь.
Топим на огне 50 гр. масла, 3 ст. ложки какао, 50 гр. сахара, ст. ложку молока.






И поливаем этой глазурью верхний коржик.

Приятного аппетита!

ТОРТ"ПТИЧЬЕ МОЛОКО" С НЕЖНЫМ СУФЛЕ
Ингредиенты для бисквитного коржа

Желтки: 4 шт.
Мука: 160 -180 гр. или один стакан.
Сахар: 100 гр.
Сливки: 100 гр.
Сливочное масло: 100 гр.
Пакетик разрыхлителя или чайная ложка соды, погашенная в столовой ложке уксуса.
Щепотка соли.


Ингредиенты для крема

Белки: 4 шт.
Сливочное масло: 100 гр.
Сахар: 300 гр.
Молоко: 200 гр.
Листовой желатин: 15 гр.

Ингредиенты для глазури


Сахар: 5 ст.л.
Вода: 4 ст.л.
Какао: 3 ст.л.
Сливочное масло: 30 гр.

Рецепт приготовления торта с кремом-суфле

СМЕТАННИК


Это рецепт торта "застойного времени".Продукты для торта были доступны,а сметану 20% для крема отцеживали на марле,чтобы удалить лишнюю"водичку".

Для сметанника нам необходимо

какао1 ст.л.
погашенная сода1 ч.л.
сгущенное молоко1 банка
сметана 20% жирности (для крема)500 г
мука8 ст.л.
сахар (для крема)100 г
сливочное масло100 г
яйца2 шт.


Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.

Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте к тесто, тщательно перемешайте.

Готовое тесто разделите на 2 части, в одну часть добавьте какао, перемешайте.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Формы смажьте маслом, испеките 2 коржа до готовности (около 20 минут).

Приготовьте крем для сметанника: сметану с сахаром слегка взбейте.

Готовые коржи разражьте на 2 части и срежьте боковые части. Все коржи сметанника кроме нижнего проколите вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем.

Промажьте все коржи кремом и выложите в виде торта. Обмажьте кремом и боковые части сметанника.

Обрезки коржей измельчите в крошку и посыпьте ими сметанник. Можно также посыпать торт тертым шоколадом. Торт поставьте в холодильник пропитываться.

ТОРТ "СЕКРЕТ АКТРИСЫ"

Мой любимый тортик из "застойных времен".

Ингредиенты

ванильная эссенция1 ч.л.
мука250 г
сгущенное молоко300 г
сливочное масло (для теста)50 г
цедра апельсина
мед50 г
сахар100 г
сливочное масло (для крема)250 г
сода1 ч.л.
яйцо1 шт.

ТОРТ "ПОЦЕЛУЙ НЕГРА"

Этот торт тоже из "застойных времен".

Ингредиенты
ваниль
кефир2 стакана
орехи (по желанию)1 стакан
сгущеное молоко для крема1 банка
сливочное масло для крема200 г
шоколад200 г
какао100 г
мука2 стакана
сахар2 стакана
сливочное масло100 г
сода 2 чайные ложки(не пугайтесь -это не ошибка)
яйца4 шт.

Шоколадный торт



Соду погасить в кефире. Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло (уже охлажденное), кефир с содой, какао, ваниль и муку. Тесто вылить в смазанную маслом форму с высокими бортами и печь до готовности.

Готовность коржа проверять деревянной палочкой (если палочка, которой протыкали корж сухая, значит он готов).

Охлажденный корж достать из формы, разрезать вдоль на 2-3 части и промазать кремом, сверху крема каждый корж посыпать орехами. Сверху торт можно покрыть шоколадной глазурью (для глазури растопить черный шоколад на водяной бане) или смазать кремом и посыпать орехами.

Торт поставить в холодильник пропитываться. Через 8-10 часов будет готов.

торт получается "влажным" без пропитки.

•  В этом торте продуктов вычурных ноль. Все под рукой. Ну и решила я в очередной раз испечь этот тортик. В общем через 45 минут у меня был готов торт. Да какой вкусненький. На утро остался маленький кусочек. В общем я очень всем рекомендую!!!!

ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА"

Детство хорошо тем, что, порой, маленькие радости оставляют яркий след на всю жизнь. Вот и у меня в жизни пирожное «Картошка» было своеобразным событием. Мы тогда не очень часто ходили в детские кафе, где я всегда заказывала родителям этот маленький десерт.

Ингредиенты:

Сухари ванильные 300 гр.
Молоко 1/2 ст.
Сахар ½ ст.
Масло сливочное 120 гр.
Ванилин или ванильный сахар
Алкоголь (красное вино, «Амаретто», коньяк или ром) 2 ст.л.
Какао 2 ст.л.
Орехи

Приготовление:

1.Орехи и сухари перекрутите через мясорубку до получения крошки.
2.Молоко вместе с сахаром доведите до кипения, выложите масло и дайте ему полностью растопиться.
3.В полученную сладкую молочную массу добавьте 1 ст.л. какао.
4.В крошку добавьте ванилин или ванильный сахар, влейте алкоголь и полученную горячую массу.
5.Тщательно все перемешайте.
6.Из полученной густой массы сформуйте продолговатые пирожные в форме картошки, обваляйте пирожные в какао.
7.Положите готовые пирожные в холодильник на 30-50 минут для охлаждения.
 

ПИРОЖНОЕ СО СЛИВОЧНЫМ TOFFEE И ШОКОЛАДОМ

Пусть вас не пугает многобуквие - рецепт элементарный.
Даже этап приготовления слоя toffee на практике покажется вам сущей безделицей.

Для основы:
125 мл сливок для взбивания
100 г молочного + 50 г горького шоколада, измельчить
25 г сливочного масла
1-2 ч. л. бренди или ликера
125 г несладкого печенья типа крекер

Для слоя toffee:
коробочка сливок для взбивания (250 мл минус 3 ст. л.)
100 г сливочного масла, нарезать кусочками
3/4 стакана коричневого сахара
щепотка соли

МЕДОВЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ КУРАГИ


Торт вкусный и красивый. После ночи пропитывания коржи становятся мягкими и пушистыми. Вкус очень интересный - сладкий, но с долгим кисловатым послевкусием.
Но нужно отметить, что аромат кураги полностью забил аромат мёда.
И ещё совет - не нужно экономить на сахаре в тесте. Коржи должны быть сладкими, тогда вкус торта будет наиболее ярким.

МЕДОВЫЙ ТОРТ С ЗЕФИРОМ

Ингредиенты:

Сахар... 1 стакан+для крема
Яйца... 2 шт.
Мед... 2 ст. л.
Мука... 3 стакана
Маргарин... 100 г
сода... 2ч.лю
Уксус... 1 ст. л.
Измельченные грецкие орехи... для посыпки
Сметана (25%)... 500 г
Зефир... 4

Несложный в приготовлении торт подойдет к любому семейному праздник.

ТОРТ "СПАРТАК"


Захотелось мне сегодня приготовить что-нибудь сладенькое.
После недолгих поисков остановила свой выбор на рецепте, который увидела у lubany_b .
У вас бывает такое, увидел рецепт и понял - это твоё, и ты будешь его готовить обязательно!?
Вот и у меня случилось именно так с тортом «Спартак» . Любаша, спасибо тебе огромное за рецепт. Он не только не разочаровал, а наоборот – очаровал своим вкусом и внешним видом. Торт абсолютно несложный в исполнении, а вкус и размеры весьма и весьма порадовали.

ТОРТ С ПОПКОРНОМ И ЛИМОННЫМ КРЕМОМ


Ингредиенты:

для коржа

75г. кукурузных зерен для поп-корна
1ст. ложка растительного масла
400г. шоколада

для крема

10г. желатина
500г. нежирного творога
150г. натурального йогурта
50г. сахара (можно и больше... по рецепту крем получается кислым)
сок двух лимонов ( можно и лаймов)
цедра одного лимона
400г. сливок (жирность 35%)

ТОРТ ОРЕХОВЫЙ С ШОКОЛАДОМ

Быстрый и вкусный торт.Так что я рекомендую этот торт тем, кому лень возиться с длинными рецептами.
Соотношение времени и вкуса вполне приемлемое.Торт для тех, кто любит орехи.
 

В тесте очень выигрышно чувствуются крупинки орехов.

ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"

А у нас уже поспела первая вишня! Терпкая, сладкая, сочная - просто обалденная. Впрочем, несмотря на все ее положительные качества, в нашей семье в чистом виде вишню почему-то никто особо не жалует. Зато вот во всевозможных десертах и выпечке - это да, уважаем.

В общем, пора открывать сезон - с торта "Вишня в шоколаде". Это вкусно, поверьте! Если не верите - приходите в гости, я вас угощу кусочком.