Квашеная цветная капуста

Квашеная цветная капуста – вкусное и полезное блюдо. Ведь овощи почти не подвергаются тепловой обработке, сохраняя по максимуму микроэлементы и витамины. Розовая квашеная капуста имеет красивый внешний вид и достойно дополнит любые блюда на вашем столе. В рецептах квашения использованы восточные традиции в подборе овощей и пряностей.

Читать далее...

5 рецептов диетической домашней пиццы

Интересные рецепты для правильного питания.

1. Нежнейшая пицца без муки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
● 300 г цветной капусты
● 150 г сыра низкой жирности
● 1 яйцо
● соль

Начинка:
● 50 г томатной пасты
● 150 г куриного филе
● 30 г шампиньонов
● 40 г сладкого перца
● 15 г лука
● 50 г сыра низкой жирности
● соль, приправы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке. 150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать. Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут. Основу смазать томатной пастой. Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать на тонкие пластинки. Перец и лук тонко нарезать. Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.

Читать далее...

Вкусный и низкокалорийный Салат из цветной капусты и яиц

 

На 5 порций 
Калорийность 1 порции – 90 ккал 
Время приготовления – 30 мин 

Капуста цветная – 500 г 
Яйца вареные – 4 шт 
Сметана – 100 г 

Читать далее »

Нежнейшая творожная запеканка с цветной капустой

Набор продуктов:

Творог (9%) = 400 г

Яйцо  = 1 шт

Хлопья овсяные  = 4 ст. л.

Вода = 100 мл

Капуста цветная = 250 г

Соль (по вкусу)

Куркума (по желанию (0,5 в творог, щепотку в сметанную заливку)

Зелень

Сыр голландский =100 г

Сметана (15%)=1 ложка с горкой в творог=175 г в заливку

Заливка

Чеснок (не крупных,а вообще по вкусу) = 2 зуб.

Сметана

Сыр голландский = 50 г

Куркума = 1 щепот.

Готовим:

Читать далее...

Маринованная цветная капуста "Розовые облака"

Берем:

Свекла  (крупная)  = 1 шт;

Морковь  (крупная)  = 1 шт;

Цветная капуста =1,5 кг;

Чеснок = 10 зуб.;

Вода  (теплая; кипяченая)  =1 л;

Соль = 2,5 ст.л.;

Сахар = 0,5 стак.;

Уксус  (9%-й)  = 150 мл;

Масло растительное = 0,5 стак.;

Перец черный  (молотый)  = 0,5 ч.л.;

Перец красный острый  (молотый)  =0,5 ч.л.;

Готовим:

Капусту разберем на соцветия, промоем

Свеклу и морковь почистить и порежем тоненькими ломтиками

Зубчики чеснока крупно порежем.

Сложить в трехлитровую банку чередуя слои овощей.

В теплой воде растворим соль, сахар.Добавим черный и красный перец, масло и уксус.

Зальем маринадом овощи. Отправим банку в холодильник.

Через три дня уже можно снимать пробу, но полностью капуста наберет вкус   через 5-6 дней.

Мировой закусон!

Приятного аппетита!

Закусочная цветная капуста.

Рецепт супер! Рекомендую всем приготовить эту цветную капусту и наслаждаться её вкусом !

Читать далее...

Запеканка из белой рыбы и цветной капусты

Читать далее...

Маринованная цветная капуста

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты:

• капуста цветная - 2 кочана (приблизительно 2 кг.)
• морковка - 2 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• чеснок - 10 гр.
• лук - 1 шт.
• перец острый - 1-2 шт. на 1-литр. банку
• укроп (зонтики), листья смородины, хрена, вишни
• перец душистый
• гвоздика
• лист лавровый
• уксус 70 %

Маринад: на 1 литр воды - 2 ст. л. соли плюс 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

• Разобрать капусту на соцветия, помыть.
• Нарезать перец болгарски кубиками.
• Морковку нарезать колечками.
• Крупно нарезать лук.
• На дно баночек выложить по пару листиков вишни, смородины, хрена, петрушку, чеснок (2-3 зуб.), острый перчик, лист лавровый, 3-4 горошины перца душистого, гвоздики 2-3 шт.
• Уложить капусту, хорошенько утрамбовать.
• Залить крутым кипятком на три минуты, прикрыть банки крышками.
• Кипяток слить, залить маринадом и добавить по 0,5 ч. л. уксуса.
• Крышки закрыть, банки перевернуть и дать остыть.

♥ღ♥Запеченная цветная капуста♥ღ♥

Рецепт, описанный ниже, — настоящая находка для девушек и женщин, которые пристально следят за своей фигурой. Кроме того, цветная капуста – это овощ, в котором содержится много белков, витаминов и минералов. Она имеет тонкую клеточную структуру. Одним словом, одна польза, минимум калорий и доступные продукты! А еще блюдо — это отличный способ накормить твоих детей этим полезнейшим овощем, если они ненавидят вкус цветной капусты.

Быстрый суп из цветной капусты с ветчиной

Читать далее...

Запеканка из цветной капусты с творогом

ИСТОЧНИК

В сезон осенних овощей и ярких красок нужно есть побольше витаминов. А сколько их в цветной капусте! Ну, во-первых, в ней содержится огромное количество витаминов, калия, кальция, фосфора и железа. Во-вторых, этот вид капусты рекордсмен по содержанию биотина, а он нужен для того, чтобы воспалительные процессы на коже быстрее заживлялись. В общем, о полезности этой красавицы капусты я могу говорить долго, а вот рецептик расскажу вам довольно быстро. На первый взгляд вам покажется, что продукты совсем не совместимые, но в итоге получается такое вкусное блюдо, что все члены семьи будут лопать его за обе щеки.

Читать далее...

Цветная капуста под сыром



Ингредиенты:

- цветная капуста - 1 кочан
- сыр твердый - 250 гр
- пучок зелени (укроп и петрушка, можно добавить чуть-чуть розмарина)
- масло сливочное 30 гр
- соль - ¼ ст.л.
- черный перец - 1/3 ч.л.

Приготовление:

- Разделите цветную капусту на небольшие соцветия и выложите в форму для запекания, смазанную маслом, добавьте соль, черный перец, розмарин и для придания более нежного вкуса, в капусту можно добавить немного сметаны и чуть-чуть сахара, хорошенько перемешайте.
- Накройте крышкой или фольгой и поставьте в хорошо разогретую до 200°С духовку, запекайте пока капуста не станте мягкой.
- Когда капуста будет почти готова, посыпьте ее натертым на терке сыром и нарезанной зеленью.
- Отправьте в духовку еще на несколько минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с гарниром.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Суфле из печени индейки и цветной капусты



Суфле получилось очень нежным и вкусным.Готовила для внуков,но и взрослые были не обделены)
Для взрослых можно добавить и любимых специй.Печёночное суфле можно разнообразить добавив бекон или грибы.

ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

 

Сегодня готовила Гратен из цветной капусты. Гратен - это не отдельное блюдо. Гратинирование -  (фр. gratin — корочка) — приём кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых свойств блюда, получение приятного внешнего вида, иногда применяется для обеспечения определённой герметизации блюда. 

Процесс заключается в том, что как правило почти готовое блюдо посыпают или смазывают другим продуктом, с целью создания на нём корочки. Эта корочка образуется в результате тепловой обработки — расплавления продукта либо напротив, спекания продукта. Очень часто для гратинирования применяется тёртый сыр. Применяются также такие продукты, как панировочные сухари, густые соусы или смеси продуктов. 

Вот такой у меня качан цветной капусты. Залила его водой и поставила вариться. Когда вода закипела - посолила.

Дальше интересней

Цветная капуста с грецкими орехами

400 гр цветной капусты

200 гр грецких орехов

3 луковицы

1 ч л сушеного кориандра

красный перец по вкусу

соль

1 ст л уксуса

6 ст л растительного масла

4 зубчика чеснока

Капусту отварить в течении 15 минут. Лук нарезать кольцами,обжарить на сковороде до золотистого цвета. Капусту достать из воды,добавить к луку и обжаривать в течении 7-10 минут,часто помешивая. В ступке разтереть чеснок,специи,соль,перец и орехи до однородной массы. Добавить орехово-чесночную массу к капусте,перемешать,и готовить еще 3 минуты. Очень вкусная и необычная капустка получается,а аромат! Так же вы можете приготовить цветную капусту "Ароматную".

Фаршируем цветную капусту.

Безумно вкусно и красиво! Готовится совершенно просто. Если ещё кто -то не  знаком с этим  рецептом, то обязательно приготовьте такую фаршированную цветную капусту. Она  Вам  очень понравится.

Читать далее...

Цветная капуста, запеченная с яйцами и соевым соусом

На 100 г - 108 ккал.



- Цветная капуста - 340гр;

- Яйца - 120гр. или 2 яйца;

- Масло оливковое - 32 гр;

- Чеснок - 15 гр.



Отвариваем цветную капусту (можно воспользоваться пароваркой). Взбиваем масло, соевый соус, яйца и чеснок. Отваренную капусту заливаем готовым соусом и запекаем несколько минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Цветная капуста по-корейски.
 

Любителей корейских салатов, такая  цветная капуста по-корейски, не оставит никого равнодушным. Если Вы уже готовили морковку по-корейски, то этот рецепт у Вас никаких трудностей в приготовлении не вызовет. Получается очень вкусно и красиво!

Читать далее...

Цветная капуста по-армянски

http://www.umhoz.com/newscat/newscat_det/newscat_det355.html#top
 

Острая закуска из цветной капустки


1 большой вилок цветной капусты
Сварить в большом кол-ве подсоленной воды с несколькими зубками чеснока до почти полной готовности.

На большой сковороде согреть олив. масло и поджарить капусту до среднерумянного состояния.

4 зубка чеснока
3 ст.л. измельчённой петрушки
крупная соль

Цеснок измельчить и перемешать с мелконарезанной петрушкой и солью.

Сразу же после того,как поджарли капусту добавить ченочную массу и перемешать.
Всё....

задорная,очень вкусная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА по-КОРЕЙСКИ
 

Этот острый салат из цветной капусты понравится тем, кто любит корейскую еду...Цветная капуста, приготовленная по-корейски, очень освежает, встряхивает, приводит в чувство. От неожиданности и напора вкуса сразу проясняется в голове (у кого там ранее было туманно)!!!

Этот острый салат из цветной капусты можно есть как самостоятельное блюдо, в качестве закуски, и пробуждающей аппетит, и смягчающей жирность основных блюд.

рецепт острой, слегка похрустывающей маринованной цветной капусты ПО-КОРЕЙСКИ

Пирог с цветной капустой. нежно, вкусно и полезно!


Очень хочется, чтобы выпечка была не только вкусной, но и полезной, поэтому сегодня испекла пирог с цветной капустой.

читать рецепт