= ГОТОВИМ ИЗ КАБАЧКОВ...... =

Среда, 28 Сентября 2016 г. 22:50 + в цитатник

Цитата сообщения Принцеска_Софи

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

= ГОТОВИМ ИЗ КАБАЧКОВ...... =

Аппетитные котлеты из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 2 кабачка среднего размера понадобится
2 яйца,
5—7 ст. ложек пшеничной муки (может, и больше — в зависимости от сочности кабачка),
соль и черный молотый перец по вкусу,
а также растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян (молодые или цуккини можно не

чистить), порезать крупно и натереть на средней терке. Переложить в глубокую миску, посолить и оставить на 10—15 минут — они отдадут лишний сок, и массу можно будет отжать. Вбить в нее яйца, добавить перец и муку, хорошо перемешать массу. Она должна быть более густой, чем на оладьи.

Столовой ложкой выкладывать кабачковый фарш на разогретую сковороду с растительным маслом, формируя котлетки. Обжаривать их с двух сторон до румяной корочки. Во время обжарки со второй стороны можно прикрывать сковороду крышкой. Готовые кабачковые котлеты подают горячими, со сметаной или луковым соусом.

Разнообразить вкус кабачковых котлет можно, добавив в массу мелко нарезанную зелень или парику (не молотую, а небольшими кусочками), натертые на терке морковь или картофель, творог/ брынзу или твердый сыр, молодую капусту или патиссон.

Кстати, некоторые хозяйки предпочитают все используемые для кабачковых котлет ингредиенты не тереть на терке, а измельчать с помощью блендера, но в таком случае консистенция массы получается более нежная — как раз для кабачковых оладьев.
В более сытном варианте (как правило, осенью) кабачковые котлеты можно готовить с добавлением мясного фарша или рубленого куриного филе. С такими существенными «наполнителями» в кабачковые котлеты стоит добавлять не муку, а манную крупу или белый батон, размоченный в молоке, затем обваливать котлетки в панировочных сухарях и обжаривать во фритюре.

Разумеется, можно обойтись и без жарки, и без фритюра. Приготовить кабачковые котлеты можно в духовке — достаточно смазать противень маслом, выложить на него сформированные котлетки, смазать их сверху сметаной или майонезом или посыпать мелко натертым сыром. Запекать при температуре 200 градусов до румяной корочки. Отличным гарниром к таким котлеткам будет отварной картофель или картофельное пюре. Для запекания в духовке подойдут как «чисто» кабачковые котлетки, так и с добавлением других овощей и зелени, а также с мясным фаршем.

Некоторые готовят мясные котлетки в кольцах из кабачков, но все же это уже не кабачковые котлеты, а фаршированные кабачки.

Кабачковые рулетики "Пальчики оближешь"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Половинку кабачка на крупной терке,

1 яицо,
2-3 ст.л. манки,

2 ст.л. муки,
соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую сторону не пропекать до конца. Приготовить начинку: 100 г сырого фарша размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский перчик, 50г к/с шампиньонов. Свернуть в рулетики, уложить их на противень, сверху помазать смесью: майонез, тертый сыр, запечь. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Franzuzhenka

Рубрики:

Приятного аппетита

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4955567/post399261901/"> = Р“РћРўРћР’РРњ РР— РљРђР‘РђР§РљРћР’...... =</a><br/> = Р“РћРўРћР’РРњ РР— РљРђР‘РђР§РљРћР’...... =

РђРїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ
		РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:

РќР° 2 РєР°Р±Р°С‡РєР° СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР° РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ 
2 СЏР№С†Р°,
 5&mdash;7 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё (РјРѕР¶РµС‚, Рё Р±РѕР»СЊС€Рµ &mdash; РІ Р·Р°РІРёСЃРёРјРѕСЃС‚Рё РѕС‚ СЃРѕС‡РЅРѕСЃС‚Рё РєР°Р±Р°С‡РєР°),
 СЃРѕР»СЊ Рё С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ,
 Р° С‚Р°РєР¶Рµ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё.

РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:

РљР°Р±Р°С‡РєРё РІС‹РјС‹С‚СЊ, РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РєРѕР¶РёС†С‹ Рё СЃРµРјСЏРЅ (РјРѕР»РѕРґС‹Рµ РёР»Рё С†СѓРєРєРёРЅРё РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ 
		С‡РёСЃС‚РёС‚СЊ), РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РєСЂСѓРїРЅРѕ Рё РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° СЃСЂРµРґРЅРµР№ С‚РµСЂРєРµ. РџРµСЂРµР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РіР»СѓР±РѕРєСѓСЋ РјРёСЃРєСѓ, РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° 10&mdash;15 РјРёРЅСѓС‚ &mdash; РѕРЅРё РѕС‚РґР°РґСѓС‚ Р»РёС€РЅРёР№ СЃРѕРє, Рё РјР°СЃСЃСѓ РјРѕР¶РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4955567/post399261901/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Видео

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

= ГОТОВИМ ИЗ КАБАЧКОВ...... =

Аппетитные котлеты из кабачков