Этот рецепт получился экспромтом. Я консервировала ассорти (помидоры с огурцами ) на зиму. Рассола осталось много и я решила
этим рассолом залить селёдку. Рыбу помыла,выпотрошила, разрезала, на кусочки, сложила в 3 литровую банку вперемежку с луком порезанным кольцами. Температура рассола 40-50 градусов (тёплым). Ингредиенты:
селёдка 5 штук(кусочками)
для рассола: 2 столовых ложки крупной соли с не большой горкой,
3 столовых ложки сахара с не большой горкой ,
5-7 гвоздичек,
10-15 горошков душистого перца,
5-7 листиков лаврушки,
щепотку семян укропа.
2-3 мелких зубчика чеснока порезать
это расклад на 1 литр воды.
Все ингредиенты сложить в холодную фильтрованную воду и довести до кипения,прокипятить 3 минуты,остудить до теплого состояния и залить рыбу в 3 литровой банке. Оставить на столе накрыв марлечкой на 12-15 часов,потом поставить в холодильник. Через 12 часов попробовать степень просола и, если вас устраивает, сложить в пакет и в морозильник. Если оставить в холодильнике, то будет просаливаться дальше хоть и слили рассол.

Приятного аппетита!!!
Ваша киса Лариса.