Шедевры кулинарии http://ok.ru/sh.cook/topic/63207787585740

Берем кальмары, очищенные. Опускаем в кипящую воду, буквально на пол минуточки, чтобы свернулись в красивую тушку свинки.
Откладываем остужаться.

Отдельно делается фарш:

Отваривается рис, (примерно 150 гр.риса),
жарятся мелко порубленные грибочки,12-15 шампиньонов свежих,
лучок с морковкой тоже обжариваем,одна луковка средняя и одна морковка той же весовой категории,
варим яйца, 3 яйца.

Все это дело перемешиваем, добавляем майонез (иначе будет суховато),
солим и перчим.

Всю эту вкуснятину телепартируем в подготовленные тушки кальмаров.
Предварительно отрезаем у них плавники и хвостики, они у нас пойдут на ушки-хвостики.

На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (те которые от хвостов и носиков) и перец горошком.))

Смазываем майонезом для пущей убедительности - и в духовку на 15 минут. Приятного всем аппетита!