МаМиНа РаДоСтЬ ПаПиНа ГоРдОсТЬ http://ok.ru/profile/536055636024/statuses/63140286436664



Понадобится: 200 гр. сметаны 200 гр. майонеза 350 гр. муки.

У меня не было ни сметаны, ни майонеза и я сделала такое тесто:

200 мл. кефира
соль
0.5 ч.л.соды
муки грамм 250-300

Начинка:

500 г куриного фарша
2 луковицы
5 зубчиков чеснока (я без чеснока)
соль, чёрный перец молотый

Для декора "ножек" 2 упаковки солёной соломки 1 яйцо для панировки панировочные сухари

Приготовление:

Сначала тесто.
Я делала по своему. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку
Муку сразу всю не добавляйте, по-немногу добавляйте и мешайте ложкой
Как перемешивать станет трудно, выкладывайте на стол и вымешивайте не очень плотное тесто

Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой

Начинка:

куриный фарш, лук через блендер, соль и перец. Если у вас куриное филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком Хорошо перемешайте

Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом
На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка


На каждый кружок с соломкой положить фарш


Края защипать
Разрезать пополам
Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари
Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой)


Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать)


Обжарить с двух сторон на раст. масле на слабом огне
Обжареные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир
А вот готовые "ножки". Получилось много, штук 70!


Приятного аппетита! Вкуснее в горячем виде! Подается как закуска...